金針銀耳燉雞湯

　　金針銀耳燉雞湯以雞腿、銀耳、金針、枸杞等為材料制作而成。

　　制作步驟

　　1、雞腿洗凈塊，銀耳泡發(fā)洗凈撕成塊，金針洗凈備用，姜切片

　　2、準(zhǔn)備燉鍋，依次放入姜片、雞腿、銀耳，倒入足量的水，蓋上鍋蓋開(kāi)大火煮沸

　　3、轉(zhuǎn)中火，放入金針、枸杞繼續(xù)燉煮

　　4、添加鹽、雞精等調(diào)味料煮熟即可起鍋

　　銀耳拌三絲

　　銀耳拌三絲是以銀耳、豆角、紫甘藍(lán)、彩椒為食材制作而成。

　　制作步驟

　　1、銀耳泡發(fā)洗凈，彩椒洗凈切絲

　　2、鍋中加水煮沸，放入銀耳、豆角焯熟，撈出備用，豆角切段

　　3、放入紫甘藍(lán)焯水，撈出瀝干水分切絲

　　4、準(zhǔn)備一只碗，依次放入銀耳、彩椒絲、豆角、紫甘藍(lán)

　　5、另備一只碗，加入醬油、辣椒醬、醋、鹽、香油攪勻制成料汁

　　6、把制成的料汁倒入碗里拌勻，撒上熟芝麻即可

　　銀耳的禁忌

　　1、隔夜的銀耳不要食用，以防中毒。

　　2、出血病人不適合吃銀耳，銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各種出血病患者在止血的恢復(fù)期內(nèi)不適合食用，如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳，否則有可能導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重出血。

　　3、銀耳宜用開(kāi)水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開(kāi)的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。

　　4、銀耳主要用來(lái)做甜菜，以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

　　5、變質(zhì)的銀耳不能吃，以防中毒。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了銀耳的好處有什么，我們現(xiàn)在對(duì)銀耳應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃銀耳的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能夠預(yù)防多種疾病出現(xiàn)，大家在吃銀耳的時(shí)候要知道它的禁忌。