1.食材備齊，木耳提前泡發(fā)好，香菜洗凈，洋蔥剝?nèi)ネ馄?/p>
2.將洋蔥切成絲，香菜切成小段
3.鍋加水燒開(kāi)，下入木耳焯水1-2分鐘，撈出放在冷水中投涼，撈出瀝水，大一些的撕成小朵
4.將木耳，洋蔥，香菜放在大碗中，加入芝麻油，鹽，白糖，米醋，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤(pán)即可
爽口涼拌菜
所需材料：黃瓜2根、雞蛋2個(gè)、花生米1小碗、洋蔥1個(gè)、木耳適量、香菜2棵、鹽適量、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、大蒜3瓣、白糖1湯匙、陳醋1湯匙、米醋1湯匙、生抽1湯匙、濕淀粉半湯匙、
做法步驟
1.準(zhǔn)備好所需材料，木耳提前用溫水泡發(fā)好，再把木耳撕成小朵、把蔬菜清洗干凈，瀝凈水分。
首先用刀背黃瓜把黃瓜拍裂，再?gòu)闹虚g順長(zhǎng)切兩半，再斜刀把黃瓜切成塊待用。黃瓜用拍的方法，可以使黃瓜更入味。
2.洋蔥用手掰成塊，香菜切小段、大蒜切末。
3.鍋加水燒開(kāi)，下入木耳焯水1-2分鐘，將木耳撈出，放在涼開(kāi)水中投涼，撈出瀝凈水分待用。
4.鍋加油，冷油下入花生米小火炒制，將花生米炒熟，將花生米盛出晾涼待用
5.將雞蛋磕入碗內(nèi)，攪打均勻，加入濕淀粉，攪拌均勻，蛋液里加入濕淀粉，煎出的蛋餅不容易碎
6.不沾鍋里，不要放油，直接倒雞蛋液進(jìn)去，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，把雞蛋液轉(zhuǎn)成一張薄薄的雞蛋餅，待蛋液凝固，將雞蛋餅揭下來(lái)，晾涼，再把雞蛋餅切成塊
7.將黃瓜、洋蔥、木耳、雞蛋塊、香菜、蒜末一起放在深一些的容器內(nèi)，再加入香油，辣椒油、鹽、白糖、米醋、陳醋、生抽，用筷子翻拌均勻，再下入炒好的花生米，翻拌均勻，盛出裝盤(pán)即可
1、因?yàn)楹谀径哂谢钛ńj(luò)，阻止血液凝固的作用，在月經(jīng)期間的女性、孕婦、產(chǎn)婦以及有出血性疾病的人是不能吃的。
2、吃黑木耳時(shí)切忌狼吞虎咽。大塊的木耳在腸道消化需要較長(zhǎng)時(shí)間，在腸道停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話(huà)，會(huì)繼續(xù)吸水膨脹，從而導(dǎo)致腸梗阻的發(fā)生。
3、干木耳食用前需要先用溫水浸泡，泡發(fā)后緊縮在一起的話(huà)，那這部分有可能含有毒素，是不能吃的。
另外，黑木耳泡發(fā)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，黑木耳在長(zhǎng)時(shí)間的浸泡下，非常容易變質(zhì)腐爛，而且黑木耳本就是菌類(lèi)，長(zhǎng)時(shí)間浸泡的話(huà)非常容易導(dǎo)致其他有害細(xì)菌毒素的滋生。鮮木耳也是含有較多的毒素，不可以直接食用。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了木耳的好處有什么，喜歡吃木耳的人，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，大家可以將木耳做成上述食物，這樣不但吃起來(lái)味道很好，還能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，大家可以常吃。
