生菜是常見的蔬菜，它當中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，吃起來也是嫩脆可口的，會給大家?guī)砬逅诘拿篮酶惺?，所以很多人都喜歡生菜，大家知道吃生菜的好處有什么嗎?關(guān)于生菜的做法有很多，它可以炒著吃，也能夠配合烤肉吃，食物都有禁忌，生菜的禁忌有哪些?

　　生菜的好處有什么

　　(1)有助于消除脂肪：吃生菜可以消除脂肪，在它當中含有豐富的膳食纖維和維生素C，這些物質(zhì)能夠消除體內(nèi)多余的脂肪，也被人們叫做減肥生菜。在很多的連鎖快餐中，都會在肉類食物中加入生菜，這樣搭配經(jīng)濟實惠，也可以增加胃口。

　　(2)如果能夠常吃生菜，可以起到輔助治療鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇的效果，也可以減少神經(jīng)衰弱的出現(xiàn)。主要是因為生菜莖葉中含有比較多的萵苣素，這個物質(zhì)味道微苦，也可以鎮(zhèn)痛催眠，所以在平時大家要經(jīng)常吃生菜。

　　(3)輔助抗病毒：很多人應該不知道，生菜有抗病毒和抗感染的效果，主要是它里面有干擾素誘生劑，這個物質(zhì)會作用于正常細胞的干擾誘因，產(chǎn)生抗病毒物質(zhì)。不過大家要知道，生菜中的干擾素誘生劑，在100℃的高溫下就被破壞掉。

　　(4)輔助利尿：生菜中還含有甘露醇，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。

　　(5)增進食欲：生菜乳狀液中含有的醣、甘露醇、樹脂、蛋白質(zhì)和萵苣素等營養(yǎng)成分能刺激消化、增進食欲。

　　生菜的做法

　　清炒生菜

　　準備食材如下：生菜500克，色拉油適量，食鹽3克

　　具體做法如下：生菜洗凈后用手一片片撕開，鍋熱油，放入生菜和鹽劃炒至軟即可!

　　蠔油生菜

　　準備食材如下：生菜400克，食鹽3克，蠔油15克，紅椒1/2個，水淀粉10克，白醋3克，生抽6克，植物油10克，蒜3瓣，香油3克