土豆可以說是很常見的一種食物，很多人都喜歡吃，關于土豆的做法有很多，它可以當做菜式，也能夠當成主食，不管是哪一種都非常美味。土豆營養(yǎng)物質豐富，那么大家知道 土豆的好處有哪些嗎?一些人不適合吃土豆，土豆的禁忌有什么?

　　土豆的好處有哪些

　　增強免疫，促進腸胃消化

　　常吃土豆能夠增強免疫力，土豆中的膳食纖維除了能夠有效的改善人體的腸胃，還可以有效的增強人體免疫力，減少人們的生病幾率。身體素質比較差的人，生活中可以通過吃土豆將身體內的毒素排出，這樣能夠減少便秘的出現。

　　有效緩減血糖上身，保護心腦血管

　　土豆里面含有鉀元素，這種物質不但能夠預防高血壓，還可以預防膽固醇的增長，所以土豆對于預防動脈硬化和心腦血管疾病有一定的效果。尤其是老年人可以經常吃土豆，這樣能夠很好的保護好心腦血管，還可以降低患病的風險。

　　具有美容養(yǎng)顏的功效

　　愛美的人生活中可以常吃土豆，土豆中含有的維生素和纖維素，基本能夠滿足人體日常所需，可以起到抗衰老的效果。如果有腫痛癥狀出現，也可以將土豆切成片貼服在肌膚處，這樣能夠起到一定的消腫止痛作用。

　　增加飽腹感，有效減肥

　　土豆除了可以充饑之外，也可以增加飽腹感，這樣就可以很好的減肥。擁有苗條的身材不僅讓工作生活更加順利，也讓家庭更加幸福，中老年人本身也需要控制體重，都可以選擇在日常生活中多吃一些土豆，可以讓自己的身體保持的更好。

　　土豆的做法

　　茄汁土豆絲

　　材料：土豆1個、番茄2個、鹽1小匙、醬油2匙、糖1匙、蒜適量、蔥適量

　　做法

　　1、先把番茄底部劃十字，把番茄放入鍋內煮至表皮稍微脫落后撈起放涼;

　　2、放涼后剝去表皮，番茄切丁;

　　3、先熱鍋，放入油，蔥白爆香，倒入土豆絲翻炒;

　　4、倒入適量水，倒入番茄翻炒;

　　5、放入鹽和糖，倒入醬油翻炒均勻，炒至土豆稍微變軟即可;

　　土豆早餐餅

　　材料：土豆2個、胡蘿卜半根、香腸1根、香蔥適量、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽半茶匙、淀粉小半碗