2.加點鹽和料酒攪勻;
3.入油鍋，炒至成型后盛出，晾涼;
4.黃瓜洗凈，擦干，用搟面杖拍扁;
5.然后手掰成小塊;
6.香菜切段;
7.大蒜拍扁后剁碎;
8.以上原料混合，添加香油、鹽、生抽、糖、陳醋和老干媽辣醬拌勻。
爆鹽黃瓜
食材
黃瓜、胡蘿卜、杭椒、大蒜頭、生抽、香醋、糖
做法
1.食材清洗干凈，切成塊或者條狀;
2.把所有食材浸入調(diào)料中;
3.扣盒蓋上蓋晃動搖勻;
4.放至二小時以上。
1.辣椒
辣椒性熱、味辛，含有豐富的維生素C，還含有膳食纖維、多種抗氧化物質(zhì)等營養(yǎng)元素。黃瓜中含有維生素分解酶，一起食用會讓酶破壞維生素C，所以辣椒和黃瓜不可一起食用。
2.芹菜
芹菜性涼、味辛甘，含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鐵和鉀等營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、補血、降血降壓和利尿減肥等作用。黃瓜里面含有維生素分解酶，如果一起食用，會使兩者的營養(yǎng)價值大大減少，所以芹菜和黃瓜不可一起食用。
3.花生
花生性平、味甘，里面含有大量的脂質(zhì)，還有蛋白質(zhì)、維生素不飽和脂肪酸和鋅等營養(yǎng)元素，具有加強記憶、抗衰老、預(yù)防動脈硬化和高血壓等功效。黃瓜性寒味甘，花生不能與之一起食用，否則會加強滑利性，對于腸胃不好的人，極易發(fā)生腹瀉。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了黃瓜的功效與作用，黃瓜不但好吃，也能做成很多美味的食物，黃瓜中營養(yǎng)物質(zhì)豐富，食用后能補充維生素和水分，大家在吃黃瓜的時候要將黃瓜的皮去掉。
