黃瓜是大家經(jīng)常吃的一種蔬菜，一些人在宴請客人的時候，也會將黃瓜當做菜式。關于黃瓜的做法有很多，除了炒著吃，還可以涼拌吃。那么對于經(jīng)常吃黃瓜的人，知道黃瓜的功效有什么嗎?一些食物不適合吃黃瓜，大家知道黃瓜的禁忌有哪些?

　　黃瓜的功效

　　1.減肥瘦身

　　經(jīng)常吃黃瓜能夠減肥瘦身，黃瓜里面含有水分，膳食纖維等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠起到促進腸道蠕動的效果，還可以幫助緩解便秘，黃瓜本身的熱量很低，吃了之后不但能夠幫助增加飽腹感，還可以很好的減少熱量攝入，同時飲食中單配吃些黃瓜也有助于減肥。

　　2.抗衰老

　　黃瓜里面含有豐富的維生素E，這種物質(zhì)到了身體中，能夠起到抗過氧化和抗衰老的作用。黃瓜里面有豐富的葫蘆素C，能激發(fā)人體免疫功能，這種物質(zhì)對于原發(fā)性肝癌有比較好的抑制效果，能夠消除病痛，且延長生存期，常吃黃瓜也可以預防大腸癌。

　　3.美容養(yǎng)顏

　　在新鮮的黃瓜里面有一種黃瓜酶，這種物質(zhì)具有很強的生物活性，常吃黃瓜能夠很好的促進機體的新陳代謝，并且在黃瓜里面也含有維生素E，如果大家將黃瓜汁涂于臉部肌膚，那么能夠起到很好的滋潤肌膚、去除皺紋、抗衰老的功效。

　　4.排毒防便秘

　　黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內(nèi)宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預防腎結石。

　　5.加速新陳代謝

　　黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發(fā)育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。

　　6.增強人體免疫力

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　黃瓜的做法

　　油潑黃瓜

　　準備食材：嫩黃瓜500克，花椒少許，蔥半顆，辣椒2個，姜絲10克，白醋10克，白糖15克，食鹽5克。