生菜是大家經(jīng)常會(huì)吃的綠色蔬菜，多數(shù)的人都喜歡將生菜和肉類(lèi)食物搭配進(jìn)行，這樣味道會(huì)更好，但是大家知道生菜具體的功效嗎?生菜的做法有很多，它不管是炒著吃，還是生吃都非常美味，一些人不適合吃生菜，它的禁忌有什么?
1、抗衰老：吃生菜能夠延緩衰老，在生菜里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，像是有胡蘿卜素、維生素等等，這些物質(zhì)能夠起到很好的抗氧化作用。如果大家能夠每天吃一點(diǎn)生菜，那么就能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，起到很好的抗衰老目的。
2、減肥：對(duì)于想要減肥的人可以常吃生菜，在生菜里面含有膳食纖維和維生素C，這些物質(zhì)能夠?qū)⑸眢w中多余的脂肪快速的消滅掉。并且生菜里面的水分也很足，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以說(shuō)是一種低脂低熱量的美食，大家可以常吃。
3、加強(qiáng)腸胃道功能：生菜里面含有很多人體需要的物質(zhì)，如果大家能夠經(jīng)常吃生菜，那么能夠有效的促進(jìn)腸胃道消化功能，這樣能夠促進(jìn)腸胃道血液流通的速度。如果大家吃了很多的肉制品，那么這個(gè)時(shí)候吃一點(diǎn)生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時(shí)也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預(yù)防便秘。
5、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育：生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異?，F(xiàn)象，從而影響到他們健康成長(zhǎng)。所以，若是家中有孩子的話(huà)，不妨讓他們多吃一些生菜，對(duì)身體很有幫助的。
6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類(lèi)食品，可以和谷類(lèi)、肉類(lèi)等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
腐乳生菜
材料:生菜4兩，紅椒絲少許。白腐乳5錢(qián)，鹽1分，素易鮮2分
做法
生菜焯水，鍋內(nèi)放少許油，加入生菜、白腐乳、紅椒絲及調(diào)味略炒即成。
生菜粥
材料:大米200g，生菜100g，蔥末10g，鹽2g，油小半勺，清水適量
做法
