多數(shù)人在吃火鍋的時候，吃的蔬菜當(dāng)中都會有茼蒿，因為它的味道很好，并且也爽滑可口，經(jīng)常吃茼蒿的人對茼蒿的功效了解嗎?茼蒿的做法有很多，除了涮火鍋，還可以炒著吃，不過有一些人在平時也不適合吃茼蒿，茼蒿的禁忌有哪些呢?

　　茼蒿的功效

　　1、預(yù)防便秘

　　在平時常吃茼蒿能夠幫助人們預(yù)防便秘，主要是因為茼蒿里面含有豐富的膳食纖維，膳食纖維這種物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動，它還能夠幫助吸附腸道內(nèi)的廢棄物，所以經(jīng)常吃茼蒿也能夠促進(jìn)排便，茼蒿能夠很好的預(yù)防便秘。

　　2、促進(jìn)食欲

　　食欲不好的人要常吃茼蒿，茼蒿本身具有一種獨特的清香味，茼蒿的這個味道主要來自于它當(dāng)中含有的多種香味揮發(fā)油，要知道這種揮發(fā)油散發(fā)出的味道，能夠幫助人們有效的促進(jìn)唾液的分泌，這樣就能夠很好的增強食欲。

　　3、養(yǎng)容美顏

　　女性朋友應(yīng)該要經(jīng)常吃茼蒿，茼蒿當(dāng)中含有人體需要的胡蘿卜素，維生素C等等，這些物質(zhì)能夠很好的清除人體內(nèi)的自由基，這樣就能夠起到抗衰老的作用，并且維生素C能夠很好的抑制黑色素沉積在皮膚上，常吃可以起到美容的效果。

　　4、消腫利尿

　　茼蒿中含有豐富的礦物質(zhì)，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。

　　茼蒿的做法

　　清炒茼蒿

　　材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油