香菇大家應(yīng)該不陌生，它也被人們叫做花菇、香菌等，香菇是在餐桌上經(jīng)?？吹降氖澄?，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，香菇的功效有哪些呢?關(guān)于香菇的做法有很多，除了做成菜式，還能夠熬粥喝，不過(guò)有一些人不適合吃香菇，它的禁忌是什么呢?

　　香菇的功效

　　功效一：健胃助消化

　　在香菇里面含有多種維生素，這些物質(zhì)到了我們的身體中，能夠很好的調(diào)節(jié)脾胃和幫助消化。如果在平時(shí)人們的脾胃不好，或是經(jīng)常消化不良，那么在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)香菇，要知道香菇比較容易消化，常吃還有助于消化。

　　現(xiàn)在在市面上有一些猴頭菇餅干，或是類似的飲品，都有著比較好的養(yǎng)胃功效。香菇在生活中也被人們稱為素菜中的葷菜，在平時(shí)常吃香菇也不會(huì)吃不膩，并且香菇中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，并且還不會(huì)讓人感覺(jué)厭煩。

　　功效二：美容養(yǎng)顏，有助于骨骼生長(zhǎng)

　　香菇中含有多種微量元素，有美顏養(yǎng)容的作用，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某韵愎?，能夠很好的保持皮膚緊致不生皺，所以吃香菇有美白嫩膚的功效。在香菇里面含有礦物質(zhì)元素，這些物質(zhì)能夠很好的補(bǔ)充氣血，還能夠起到益氣補(bǔ)血的作用。

　　香菇中還含有一種物質(zhì)在陽(yáng)光照射下可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，所以干香菇維生素D更加豐富。維生素D有助于骨骼的生長(zhǎng)，降低兒童出現(xiàn)佝僂病和成年人出現(xiàn)軟骨病的幾率，所以兒童可以多吃些香菇。另外，香菇中含豐富多樣的氨基酸，對(duì)孩子的智力提升也有非常大的幫助。

　　功效三：降脂降壓

　　香菇中的成分膽固醇有一定的抑制作用，能夠減少血液中膽固醇含量，對(duì)降血脂、降血壓、降低膽固醇有著很大的作用，還預(yù)防動(dòng)脈硬化等病癥。因此患有高血壓、高脂肪應(yīng)該多吃香菇。

　　功效四：抑制癌癥，保護(hù)肝膽

　　香菇中含有一種神奇的糖類，叫做香菇多糖，這種糖類可以抵抗病毒侵襲，所以多吃香菇的話，可以增強(qiáng)人的免疫力。對(duì)于患有乙肝病毒的人來(lái)說(shuō)可以多吃點(diǎn)香菇，因?yàn)樗鼘?duì)病情有著幫助。此外，香菇多糖對(duì)于抵抗癌癥同樣也有很好的。因此，在日常生活中多吃香菇可以讓我們?cè)诓恢挥X(jué)提高人體機(jī)能，遠(yuǎn)離癌癥。

　　香菇的做法

　　紅燒香菇

　　材料：干香菇、紅椒、耗油、老抽、糖等。

　　1、干香菇提前發(fā)好，瀝干水分。

　　2、鍋內(nèi)入油，油7成熱后加入香菇翻炒。香菇變軟時(shí)，加入水煮開(kāi)，水沒(méi)過(guò)香菇為宜。

　　3、水開(kāi)后加入耗油、老抽、糖調(diào)味，同時(shí)加紅椒入鍋。大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火燒15-30分鐘。