涼拌木耳的做法
1、先把香菜洗干凈切成一小段，把紅辣椒洗干凈切成絲;
2、將黑木耳用水浸泡，等黑木耳吸水蓬松后就可以清洗干凈了;
3、鍋中加入水燒開(kāi)綽燙一下，過(guò)一下涼開(kāi)水，將生抽、醋、鹽、糖、麻油調(diào)成調(diào)味汁待用。
4、將香菜，紅辣椒、黑木耳放入容器、將調(diào)味汁倒入拌勻均勻即可。
魚(yú)香肉絲的做法
1、將瘦肉洗凈切成絲，放入鹽、料酒，淀粉攪拌均勻，腌制一會(huì)兒;
2、把胡蘿卜、黑木耳、青椒、分別切成絲，鍋中加入適量水燒開(kāi)，放入胡蘿卜和黑木耳綽水至斷生，撈出稍瀝水分;
3、鍋中燒熱適量油，放入肉絲炒散至變色，下入切好的姜末、蒜末、蔥白末煸出香味;
4、下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。接著下入斷生的胡蘿卜和黑木耳絲，并調(diào)入剛才混合好的料汁，翻拌均勻，再下入青辣椒絲翻炒均勻。后用適量水淀粉勾薄芡，關(guān)火放入少許雞精調(diào)味即可。
木耳雞蛋湯的做法
1、將西紅柿洗凈切成丁，蝦仁洗凈，蔥、姜、洗凈切末，將雞蛋磕到碗里。
2、鍋里放適量清水，放入蔥、姜、番茄丁和木耳放進(jìn)鍋中大火燒開(kāi)。
3、放進(jìn)蝦仁、料酒少煮片刻，倒進(jìn)打好的雞蛋液，放進(jìn)鹽、香菜、香油、雞精調(diào)味即可出鍋。
1.有出血傾向的人群慎吃黑木耳：木耳是一類(lèi)具有活血作用的食物，研究表明其具有抗凝血作用，所以有出血傾向的人群應(yīng)少吃這類(lèi)食物，如出血性中風(fēng)患者就應(yīng)禁忌。此外，孕婦也要少吃。
2.慢性腹瀉人群慎吃黑木耳：黑木耳具有滑腸通便的作用，有慢性腹瀉或是大便糖稀的人群應(yīng)禁忌，以免加重疾病癥狀。
3.黑木耳不宜和田螺同吃：田螺與木耳是相克食物，兩者同吃不利于消化。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了木耳的功效，木耳在生活中經(jīng)常被人們炒著吃，并且味道也不錯(cuò)，木耳中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較為豐富，食用后能為機(jī)體提供能量，但是有慢性腹瀉的人不能吃木耳哦。
