土豆大家應(yīng)該不陌生，它也經(jīng)常被人們叫做馬鈴薯，屬茄科。它是常見的糧食，也是全球第四大重要的糧食作物。那么大家知道土豆的功效有什么嗎?土豆的做法非常多，可以當做主食，也可以做成菜式。不過食物都有禁忌，土豆的禁忌是什么呢?

　　土豆的功效

　　1、抗衰老。經(jīng)常吃土豆是可以幫助人體抵抗衰老的，土豆中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它含有人體需要的維生素B1、B2、B6和泛酸等營養(yǎng)物質(zhì)，并且也含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，這些物質(zhì)能夠為身體補充營養(yǎng)，它含有的微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪也能夠提供能量。

　　2、幫助減肥。減肥的人在平時可以常吃土豆，土豆當中只有0.1%的脂肪，食用之后不但有飽腹感，而且不怕胖。每天把土豆當做主食吃，可以減少脂肪攝入，還可以將身體中多余脂肪漸漸代謝掉，這樣就能夠起到減肥的效果。

　　3、美容。愛美的人在平時可以適當?shù)某砸稽c土豆，它含有的物質(zhì)能夠起到呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。在平時人們可以將新鮮的土豆汁液直接涂敷于面部，這樣能夠起到增白的效果。并且人們的皮膚在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆能夠改善這個癥狀。

　　4、調(diào)整虛弱體質(zhì)。土豆含有維生素C，同時也有著豐富的礦物質(zhì)，和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。同時還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。另外，土豆中豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內(nèi)缺乏的鉀。

　　5、增強記憶力。土豆里面高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強抵抗力，同有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

　　土豆的做法

　　孜然鍋巴土豆

　　材料：土豆2個、孜然粉適量、辣椒粉適量、小米椒4條、蔥花適量、鹽少許

　　做法

　　1、將土豆洗干凈去皮，切成滾刀塊;

　　2、入鍋煮熟，煮土豆時放點鹽進去，然后撈出來晾干水份;

　　3、鍋內(nèi)放入少許油，將土豆放入平底鍋中，中小火煎;

　　4、慢慢將土豆塊煎至焦黃香脆，一面上色后，再換另一面煎;

　　5、撒上孜然粉、辣椒粉、少許鹽等調(diào)料，放入小米椒進行翻炒一會兒;

　　6、起鍋前放入蔥花段即可;

　　土豆奶酪球

　　材料：土豆2個、番茄沙司3湯匙、雞蛋1個、芝士適量、面包糠適量

　　做法

　　1、土豆去皮后切片放鍋內(nèi)蒸熟;