紅薯是比較常見的一種食物，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃紅薯能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以改善肺氣腫。紅薯的做法有很多，可以煮著吃，還可以做成菜式，大家知道吃紅薯的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　紅薯的功效

　　1、補虛乏、益氣力：常吃紅薯能夠為身體補氣，它當(dāng)中含有的物質(zhì)，可以為身體提供大量的粘液蛋白、糖、維生素A和維生素C，這些物質(zhì)到了身體中，能夠起到非常好的補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰的效果，還具有和胃、暖胃、益肺等功效。

　　2、減肥、美容：愛美的人在平時要常吃紅薯，要知道紅薯的含熱量非常低，它的熱量只有大米的1/3，所以吃了之后不必擔(dān)心會發(fā)胖，還能夠起到減肥的作用。在紅薯當(dāng)中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，這種物質(zhì)對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

　　3、防治便秘：便秘的人，在平時可以多吃紅薯，它能夠幫助人們緩解便秘。紅薯會有這樣的功效，是因為它當(dāng)中含有大量膳食纖維，這種物質(zhì)到了腸道內(nèi)無法被消化吸收，并且還會刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，特別是對于老年性便秘有較好的療效。

　　4、抗癌作用：紅薯中含有一種化學(xué)物質(zhì)叫氫表雄酮，可以用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。

　　5、對心臟有利：紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。

　　6、預(yù)防肺氣腫：為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。

　　7、抗糖尿病作用：紅薯有一定的抗糖尿病作用，日本的研究人員曾發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進食紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。

　　紅薯的做法

　　紅薯烙餅

　　用料：中等大小紅薯2個;普通中筋面粉適量

　　紅薯蒸熟后，趁熱去皮，放在容器內(nèi)，壓成泥，記住趁熱哦!

　　往熱的紅薯泥里加面粉，邊加邊攪拌，直到可以成團即可。注意不要一次性加太多!!!能成團即可，面越少烙好的餅越軟。面團揉勻后蓋保鮮膜或濕布醒十幾分鐘。

　　醒好的面團搓成長條，切成每個60克左右的小劑子。蓋保鮮膜備用。

　　小劑子搟成圓形的面餅，平底鍋燒熱，刷少許油，放入餅胚，勤翻面讓面餅均勻受熱，小火烙至兩面微黃即可。

　　趁熱可以吃的到香甜軟糯的紅薯自身的味道。

　　紅薯干

　　用料：紅薯