西紅柿是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃西紅柿能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠清熱解毒，還可以預(yù)防腦血栓。西紅柿的做法有很多，可以炒著吃，還能夠做成湯類。西紅柿的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
1.健胃消食，潤腸通便
常吃西紅柿能夠健胃消食，它當(dāng)中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。所以常吃西紅柿可以增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，還可以讓胃腸疾病的康復(fù)。它當(dāng)中含有的果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用。
2.清熱解毒
很多人應(yīng)該不知道，西紅柿能夠起到很好的清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，人體在平時一旦出現(xiàn)了發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血的癥狀，或是身體有胃熱口苦、虛火上升的情況，這個時候大家可以常吃一點西紅柿，能夠起到較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉
西紅柿是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它當(dāng)中含有物質(zhì)能夠降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化及冠心病。在西紅柿中含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，這些物質(zhì)可以促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，并且對于高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓
西紅柿籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗血小板凝聚的功效，對醫(yī)療事業(yè)有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
西紅柿中所含西紅柿紅素能夠預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進程。
西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內(nèi)障，黃斑變性
西紅柿中的維生素A、C含量非常高，能夠有效預(yù)防白內(nèi)障，對夜盲癥也有很好的防治效果。而西紅柿紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護我們的眼睛健康。
西紅柿的做法
西紅柿烤雞
