3.等到有客人來點菜時，取甲魚塊、山藥和少許湯汁盛砂鍋里，上火加熱5分鐘，撒些香蔥花便可上桌。
黑松露紫山藥
原料：紫山藥，黑松露，橄欖油，鹽。
制法：將黑松露用牙刷清洗干凈，切成碎粒，用橄欖油小火炒透，加少許鹽，成黑松露醬備用;紫山藥去皮，切條，焯熟，放涼，加黑松露醬拌勻，裝盤即可。
原漿玉米山藥球
把山藥去皮，入籠蒸至軟熟時，取出晾涼并制成泥。另把水果玉米粒煮熟，撈出來剁成細粒后，再與山藥泥和少許的白糖一起拌勻，隨后搓成小球狀。
另把水果玉米粒放入攪拌機，加適量的礦泉水攪成玉米漿后，濾渣再入鍋。小火燒開后加白糖和鹽調(diào)味，盛出晾涼后置冰箱里冷藏。
出菜時，把山藥球以“每人每”的形式裝盤，后澆上冰凍過的玉米漿，點綴薄荷葉即成。
說明：以上介紹的是夏天的吃法，如果是在冬天，還可以把制好的山藥球先蒸熱，然后裝盤并現(xiàn)澆制好的熱玉米漿而成菜。
1.豆類食物要謹慎
第一種不能和山藥一起吃的食物是豆類食物，因為豆類食物容易產(chǎn)氣，可能會使得人體的腸胃負擔加重，而山藥是一種富含淀粉的食物，對于人的腸胃消化也有一定的阻礙，如果這兩種食物在一起吃，更加容易使得腸胃不舒服，甚至會出現(xiàn)腸胃疾病。
尤其是大豆，綠豆等食物，富含直鏈淀粉，和山藥中富含的淀粉一起攝入，導(dǎo)致淀粉含量過多，人體消化系統(tǒng)可能就會出問題而引起不適。
2.蛋白質(zhì)含量高的食物少吃
山藥中含有的淀粉也會起到刺激消化腺分泌消化液的作用，這樣就會導(dǎo)致人體胃酸過多，這個時候如果山藥和富含蛋白質(zhì)的食物，比如魚肉，花生等一起吃到肚子里，可能會出現(xiàn)胃酸上涌的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致腸胃不舒服。
這是因為蛋白質(zhì)的消化和吸收需要時間，而這個時候胃里承載的東西較多，不能及時消化，就會使得胃酸上涌現(xiàn)象出現(xiàn)，所以要牢記山藥不能和蛋白質(zhì)含量高的食物一起吃。
3.注意黃瓜不能一起吃
黃瓜雖然是一種對人體有好處的蔬菜，但是也不能夠和山藥一起吃，因為黃瓜里邊含有非常豐富的維生素C分解酶，如果吃山藥，這種分解酶就容易被山藥分解，進而被破壞，所以一定要注意山藥不能和黃瓜一起食用。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了山藥的功效，我們現(xiàn)在對山藥應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃山藥的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃山藥的時候要知道它的禁忌。
