茼蒿可以說(shuō)是很常見(jiàn)的一種蔬菜，大家在很多菜式中都看到過(guò)它的身影，常吃茼蒿能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多比較好的功效，它能夠消食開(kāi)胃，還可以安神健腦。茼蒿的做法有很多，可以煲湯，還可以做成炒菜，吃茼蒿的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、茼蒿是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，它能夠起到消食開(kāi)胃，通便利肺的效果。在茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，能夠起到寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲的功效，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，常吃茼蒿可以促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
2、清血養(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰，要知道在茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，它本身的性味甘平，常吃能夠起到養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺補(bǔ)肝的效果，并且茼蒿可以幫助人們穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;要知道茼蒿氣味芬芳，可以消痰開(kāi)郁，避穢化濁。
3、適當(dāng)?shù)某攒磔锬軌蚱鸬较[利尿，降血壓的效果，茼蒿中含有豐富的氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)，并且它也含有較高量的鈉、鉀等礦物鹽，這些物質(zhì)能夠有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿中也含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)。
4、安神健腦，苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護(hù)腦、防止記憶力減退等功效。
5、清肺化痰，苘蒿富含維生素A，經(jīng)常食用有助于抵抗呼吸系統(tǒng)的感染，潤(rùn)肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。
6、其他功效還有：苘蒿還可以防止視力衰退，以及促進(jìn)皮膚頭發(fā)、牙齒及牙訂的健康生長(zhǎng)。
茼蒿的做法
涼拌茼蒿的做法
食材準(zhǔn)備
茼蒿、芝麻油、蘋(píng)果醋、白糖、鮮醬油、胡蘿卜、鹽、雞精。
方法步驟
1、首先將茼蒿洗凈，然后切段。
2、把胡蘿卜去皮，洗凈，切丁。
