主料：大米

　　調(diào)料：臘腸、土豆、玉米粒、胡蘿卜丁、青豆、紅蔥頭、鹽(、雞精

　　制作流程

　　1大米提前洗凈，浸泡一下，按下煮飯鍵開始煮飯。然后準(zhǔn)備配料。

　　2臘腸切斜片，土豆、胡蘿卜去皮切丁，玉米剝下顆粒。

　　3鍋中熱油，倒入切成末的紅蔥頭，炒香。下入臘腸翻炒。

　　4炒香臘腸后，倒入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒。后下入青豆和玉米粒翻炒均勻。

　　5調(diào)入少許鹽、雞精，炒勻關(guān)火。這時(shí)候，飯已經(jīng)煮開了。(差不多十分鐘的樣子)

　　6把炒好配料均勻地鋪在飯上，然后蓋起繼續(xù)煮。

　　7飯?zhí)鹨院笤贍F幾分鐘，打開，拌勻即可。

　　土豆的禁忌

　　忌連皮吃

　　馬鈴薯含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì)，人體若攝入大量這一物質(zhì)，會引起急性中毒。這種有毒物質(zhì)，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時(shí)一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因?yàn)榧词箤ⅠR鈴薯帶皮煮熟后再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。

　　此外，發(fā)了芽的馬鈴薯更有毒，其中龍葵素含量是正常時(shí)的100倍，故食用時(shí)一定要把芽和芽根挖掉，因該物質(zhì)可溶于水，并應(yīng)放入清水中浸泡。還有，該物質(zhì)遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時(shí)加些醋更利于有毒物質(zhì)的分解。為防中毒，發(fā)芽多的馬鈴薯好棄之不食。而發(fā)生中毒后，應(yīng)迅即去醫(yī)院診治。

　　連脾胃虛寒忌多吃

　　馬鈴薯有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。

　　孕婦忌食

　　孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發(fā)芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產(chǎn)。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了土豆的功效，我們現(xiàn)在對土豆應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃土豆的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，不過人們在吃土豆的時(shí)候要知道它的禁忌。