土豆的學(xué)名又叫馬鈴薯，是我國重要的糧食作物之一，而且土豆的做法有很多，味道也很好吃，深得大家的喜愛。土豆不僅好吃，帶給我們的好處也有很多，但是土豆也有它的食用禁忌?！?/p>
1、減肥：土豆中的脂肪含量很低，所以多吃土豆可以給我們帶來飽腹感的同時，還不會增肥，長期體內(nèi)脂肪自然而然的就減少了，而且土豆中的膳食纖維較多，可以幫助潤腸通便，從而達(dá)到減肥的效果。
2、美容養(yǎng)顏：土豆中富含維生素，尤其是維生素B系列，還有大量的礦物質(zhì)等，可以有延緩衰老的作用，將土豆汁涂抹在臉上，可以具有修復(fù)肌膚，美白的效果，可以減少臉上幼稚的分泌，減少痘痘的發(fā)生，起到美容的效果。
3、降壓、降脂：土豆中含有一種特殊的黏液蛋白，它可以保護(hù)血管同也行，營養(yǎng)血管，維持血管的彈性，保持呼吸道、消化道的潤滑，可以預(yù)防心血管脂肪的堆積，有胸啊的預(yù)防各種心腦血管疾病。
4、促進(jìn)消化：土豆具有低脂肪，多纖維的特點(diǎn)，食用土豆不僅可以促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，還可以去積食，防便秘，并且可以預(yù)防大腸癌。對調(diào)整虛弱體質(zhì)、提高記憶力有益處。土豆不它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。
5、補(bǔ)鉀：土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀。
1、土豆發(fā)芽不能大量食用，土豆發(fā)芽了會產(chǎn)生大量龍葵素，龍葵素是一種生物毒素，少量食用對于人體沒有毒害作用，進(jìn)食超過200mg會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，所以不要過量食用發(fā)芽土豆。
2、吃土豆時一定要去皮，有芽眼的部分一定要挖去，以防龍葵素過量食用中毒。
3、霉變的土豆一定不能食用，土豆發(fā)霉了不僅意味著土豆中的龍葵素含量會升高。而且土豆中也可能會產(chǎn)生其他霉菌，易引起食物中毒。
