2、然后金針菇下水燙軟撈出控干水分，倒入裝有黃瓜的盤(pán)中。

　　3、接著熱鍋放油，加入小紅辣椒、蔥蒜炒香來(lái)，再加入適量的料酒、鹽、雞精、醋、醬油和適量的水。

　　4、然后燒沸騰了以后再加入一點(diǎn)麻油調(diào)香，起鍋將調(diào)好的醬汁淋在金針菇上。

　　5、吃的時(shí)候稍微攪拌一下就可以了，味道非常不錯(cuò)。

　　牛肉金針菇卷

　　1、將牛肉切成片，放置一旁備用。

　　2、將金針菇過(guò)熱水燙一下，撈出備用。

　　3、平底鍋中熱油，將牛肉片一片片放入鍋中，然后煎置兩面都焦了味道就變得很香就可以了。

　　4、撒入一些孜然粉、鹽入味，起鍋放在盤(pán)中備用。

　　5、可以往金針菇中放入適量的鹽和雞精調(diào)味，這樣能讓整道菜更有味道。

　　6、取一塊牛肉片，里面放入幾根金針菇，接著卷起來(lái)，

　　7、裝盤(pán)，多卷幾個(gè)，這樣一道美味的牛肉金針菇卷就做好了。

　　金針菇的禁忌

　　牛奶

　　金針菇和牛奶好是不要一起吃，雖然金針菇的禁忌并不多，但是牛奶就屬于金針菇相克食物中的一種，吃金針菇喝牛奶會(huì)導(dǎo)致消化不良甚至是心絞痛，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛或者是腹瀉的情況，嚴(yán)重的可能會(huì)帶來(lái)其他的不適

　　驢肉

　　如果兩者同時(shí)吃，會(huì)導(dǎo)致腸蠕動(dòng)過(guò)快，理論上有可能引起胃腸不適.

　　蛤

　　同吃會(huì)破壞金針菇中的維生素B1，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。

　　結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了金針菇的功效，我們現(xiàn)在對(duì)金針菇應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃金針菇的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，不過(guò)人們要知道吃金針菇的禁忌。