茼蒿是很常見的蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，茼蒿本身具有很多的功效，它能夠起到消腫利尿的消化，還可以美化肌膚。茼蒿的做法有很多，它可以當成炒菜，還可以做配菜，很多食物都有禁忌，茼蒿也不例外，下面會有詳細的介紹。

　　茼蒿的功效

　　1、安神健腦

　　常吃茼蒿對人體可以說是非常好的，茼蒿中含有的營養(yǎng)物質豐富，我們要知道苘蒿氣味芳香，它含有人體需要的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸等物質，這些物質到了身體中有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護腦等功效，對身體非常好。

　　2、消腫利尿

　　很多人應該不知道，常吃茼蒿能夠起到消腫利尿的效果，主要是因為在苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質等物質，并且它也含有較高量的鈉、鉀等礦物質，這些物質到了身體中，能夠起到能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝的功效，可消除水腫、通利水便。

　　3、清肺化痰

　　茼蒿是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它當中含有豐富的維生素A，這個物質到了身體中，對身體非常好，適當?shù)氖秤密磔锬軌蚱鸬降挚购粑到y(tǒng)感染的功效，它可以起到潤肺消痰的效果。茼蒿特殊的芳香氣味對人體比較好，有助于平喘化濁的效果。

　　4、預防便秘

　　苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。

　　5、促進食欲

　　苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。

　　6、美化肌膚

　　要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

　　茼蒿的做法

　　清炒茼蒿

　　材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油