西蘭花是很常見的一種蔬菜，人們在很多的菜式中都會看到它的身影，適當?shù)某晕魈m花能夠為身體帶來很多的好處，它能夠抵抗衰老，還可以預防癌癥。人們在平時都會拿西蘭花炒菜，它的做法不止這一種，并且吃西蘭花也有一些九年級，下面就詳細的介紹一下。
預防癌癥
很多人應該不知道，吃西蘭花能夠預防癌癥，主要是因為在西藍花中含有的硫葡萄糖甙具有抗癌作用，長時間的食用，能夠幫助人們降低乳腺癌、胃癌、直腸癌的發(fā)病幾率。在西蘭花中的蘿卜硫苷到了體內(nèi)會轉變成蘿卜硫素，這種物質(zhì)能夠增強解毒酶和抗氧化酶的作用，可以預防癌癥。
保護肝臟
西蘭花是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，很多人都認為西紅柿、辣椒中的維生素C含量是非常豐富的，不過我們要知道西蘭花中的維生素C含量比這些蔬菜還高。這種物質(zhì)到了身體中能夠增強肝臟的解毒功能，提高機體免疫力。
抗衰老
常吃西蘭花能夠幫助人人們有效的抵抗衰老，主要是因為在西蘭花中的維生素種類比較齊全，這些物質(zhì)到了身體中能夠有效的清除體內(nèi)自由基，幫助人們增強皮膚抗損傷能力，促進肌膚年輕化，所以說多吃西蘭花能夠預防皺紋產(chǎn)生，延緩衰老。
預防心血管疾病
西蘭花中的類黃酮化合物能夠清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及動脈硬化，保持血管年輕有彈性，還能預防感染。
穩(wěn)定血糖
西蘭花中含有豐富的膳食纖維，可以降低腸胃對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
預防胃癌
有實驗表明，西蘭花中的胡蘿卜素、維生素、氨基酸等成分能夠殺死導致胃癌的幽門螺旋桿菌，從而起到預防胃癌的作用。此外，西蘭花中還含有一種酶——蘿卜子素，這種物質(zhì)能夠增強致癌物質(zhì)解毒酶的活性，也能預防胃癌。
西蘭菜炒百合
原料：西蘭花、百合、淀粉。
做法
1、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，將西蘭花和百合清洗干凈。
