白菜是比較常見(jiàn)的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都看到過(guò)它的身影，白菜具有很多對(duì)身體比較好的功效，它能夠消腫利尿，還可以增強(qiáng)免疫力。白菜的做法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃白菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
一、清腸排便：經(jīng)常吃白菜能夠清腸排毒，主要是因?yàn)樵诎撞酥泻写罅康睦w維素，這個(gè)物質(zhì)能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，還能夠減少大便在腸胃內(nèi)存留的時(shí)間，增加排泄量，常吃白菜可以稀釋腸道里的毒素，具有防治便秘的作用。
二、利水消腫：白菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有豐富的鉀鹽，這個(gè)物質(zhì)能夠有效的調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的滲透壓和體液的酸堿平衡，還可以幫助人們排出體內(nèi)多余的鹽分，具有利水消腫的作用，有體虛浮腫、腎炎水腫等癥狀的人可以常吃白菜。
三、增強(qiáng)免疫：我們都知道白菜比較鮮美，在它當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等物質(zhì)，也含有人體需要的礦物質(zhì)，像是鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，常吃白菜能夠增強(qiáng)人體對(duì)感染的抵抗能力，有利于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。
四、保護(hù)血管：白菜中的脂肪含量少，而礦物質(zhì)，維生素等生物素的含量卻很豐富，其中的有效成分能降低人體的膽固醇水平，可以增加血管的彈性，經(jīng)常食用可以有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和一些心血管疾病。
五、美容養(yǎng)顏：白菜中含有豐富的水分及維生素C，經(jīng)常食用可以幫助補(bǔ)充維生素C，還可以起到抗菌消炎促進(jìn)機(jī)體毒素的排出，淡化面部色斑的作用，另外，它還可以抗氧化，緩解人體衰老。
白菜的做法
酸辣炒白菜
原料：白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1湯匙(15克)， 鹽1/2茶匙(3克)， 米醋3湯匙(45ml)，生抽1湯匙(15ml)，大蔥5片，香油2滴
做法
1)白菜梆洗凈后，豎著對(duì)半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片(如圖2)。
2)干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲(辣椒籽也留下)。大蔥切成片。
3)鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入干辣椒絲和蔥片爆香。
4)待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時(shí)，倒入白菜片，翻炒2分鐘。調(diào)入白糖，鹽，米醋和生抽，繼續(xù)翻炒1分鐘，出鍋前淋入2滴香油即可。
