材料

　　西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精。

　　做法

　　1.鍋中水開后，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開后再焯幾秒鐘。

　　2.撈出西蘭花放入涼水中過涼。

　　3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用。

　　4.鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味即可。

　　西蘭花炒肉

　　材料

　　西蘭花，豬肉，姜末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油。

　　做法

　　1、西蘭花洗凈，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。

　　2、鍋內(nèi)熱油，下姜末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。

　　3、放入西蘭花翻炒1分鐘。

　　4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。

　　西蘭花的禁忌

　　第一：脾胃不好的人不宜食用西蘭花，由于本身西蘭花性涼，常食西蘭花能夠不利于腸胃的健康，而且還會損傷腸胃功能。

　　第二：紅斑狼瘡患者不宜食用西蘭花，會加重病情。

　　第三：雖然西蘭花的營養(yǎng)價值非常豐富，但是也不宜頓頓都吃，過猶不及，吃多了會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，嚴重會導(dǎo)致上火，不利于我們的身體健康。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了西蘭花的功效，我們現(xiàn)在對西蘭花應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃西蘭花的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，不過我們要知道吃西蘭花的禁忌。