菠菜是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)菠菜可以為我們的身體帶來很多的好處，它本身具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，生活中菠菜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
菠菜含有豐富的維生素A，而且還有一些鐵元素，這些營養(yǎng)可以有效的增加我們身體的抵抗力，幫助減少生病的問題。另外兒童也是很適合吃菠菜的，菠菜好消化，含有的營養(yǎng)又多，可以幫助促進(jìn)孩子的生長發(fā)育。
菠菜含有不少的鐵，對于補(bǔ)血的效果是很顯著的，可能不少貧血的患者都知道了，在平時常吃一些豬肝、肉類的食物以及菠菜，都是可以改善貧血的。鐵元素能促進(jìn)血紅素的生成，從而使得我們的貧血問題得到緩解。
平時經(jīng)常便秘的話，吃點(diǎn)菠菜也是很好的，菠菜中含有的膳食纖維很豐富，所以說常吃可以讓腸道蠕動的更快，排出大便。菠菜在吃的時候也要注意量，不是說吃的越多就越好的，一般來說一頓飯吃一小碗就可以了。
經(jīng)常食用菠菜還可以降低心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)椴げ酥泻腥~酸，葉酸對阻斷冠心病的發(fā)生有一定的作用。富含草酸的蔬菜和水果包括竹筍，萵苣，油菜，草莓等食物。
經(jīng)常食用菠菜還有抗衰老的作用，因?yàn)椴げ酥泻写罅康目寡趸瘎?，在食用后，有抗衰老的作用，并且?jīng)常食用菠菜還有增強(qiáng)青春活力的作用。用菠菜搗碎成汁后敷臉，還可以清潔毛孔，減少面部皺紋的發(fā)生。
進(jìn)食菠菜雖然有很多的好處，但是也存在一定的壞處。菠菜中含有的草酸會和人體中的鈣相結(jié)合，導(dǎo)致草酸鈣的形成，草酸鈣不易溶于水，在尿道中容易形成結(jié)石。而人體中的鈣在和草酸結(jié)合后，會導(dǎo)致鈣的缺乏，出現(xiàn)低鈣血癥。所以在進(jìn)食菠菜的時候，可以先把菠菜放在開水中煮一下，把菠菜中的草酸去除掉，然后再進(jìn)食。
菠菜的做法
一、涼拌花生菠菜
食材
菠菜300g 核桃仁50g 麻辣花生碎50g 枸杞5g 香油適量 鹽適量 生抽適量
做法
1.準(zhǔn)備原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克。
2.菠菜洗凈，放入沸水中焯燙。
3.將焯水的菠菜撈出放入冷水中過涼。
4.瀝干水分后切段。
5.將麻辣花生碎倒入菠菜中。
6.加入核桃仁。
7.加入枸杞。
8.加入少許生抽、鹽、香油拌勻即可。
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