香菇是很常見的一種菌類食物，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，香菇具有很多的功效，它能夠幫助人們降低血脂和血壓，還可以美容護(hù)膚，關(guān)于香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃香菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、降脂降壓
經(jīng)常吃香菇對我們的身體比較好，香菇具有降血脂，降血壓的功效，它會有這樣的效果，是因?yàn)橄愎街泻械南愎剿啬軌蛉芙饽懝檀?，起到降血脂的作用，并且香菇中含有豐富的酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質(zhì)可以起到降壓的作用。
2、益智健體
很多人應(yīng)該不知道，其實(shí)香菇能夠幫助人們益智健體，還可以起到增智的作用，主要在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，這些物質(zhì)能夠健體益智，提高機(jī)體免疫功能，預(yù)防感冒。香菇中含有豐富的蛋白質(zhì)，多種氨基酸。它們對小兒的智力發(fā)育十分有利。
3、助食健胃
脾胃不是很好的人可以多吃香菇，在本草求真中記載著香菇大能益胃助食。如果在生活中出現(xiàn)了食欲不振的癥狀，這個(gè)時(shí)候吃香菇可以促進(jìn)脾胃功能。香菇與雞燜燒同吃，還可以有效的防治老年虧虛性耳聾，療效不錯(cuò)。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進(jìn)血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇的做法
一.香菇雞肉粥
將整鍋雞湯都預(yù)約著煮粥了，加了香菇提鮮去腥，沒有絲毫的油膩之感。
材料：母雞半只，姜6片，大蔥1顆;大米半杯(電飯煲的量杯)，香菇80克(泡發(fā)后的)，鹽1小勺。
做法：1.母雞清洗干凈后放入陶瓷煲內(nèi)，加滿清水，蔥段姜片。
2.大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲燉1個(gè)小時(shí)左右，至用一根筷子能順利穿透雞肉即可。
3.然后將雞湯過濾到煮粥的鍋中;雞撈出，雞肉剔骨撕成條狀，香菇泡發(fā)洗凈后切成小丁狀。
4.將大米、香菇丁、雞絲都放入雞湯鍋里去。
