胡蘿卜是很常見的食物，具有很多的功效，它能夠幫助人們預防夜盲癥，還可以減少便秘出現(xiàn)。關于胡蘿卜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道胡蘿卜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　胡蘿卜的功效

　　1.預防夜盲癥

　　胡蘿卜是很常見的一種蔬菜，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，人們會出現(xiàn)夜盲癥主要是身體中缺乏維生素A所導致的，胡蘿卜可以說是維生素A良好的補充來源，這個物質(zhì)進入到我們的身體之后，有50%可轉(zhuǎn)化為維生素A，因而可以起到明目的作用。

　　2.預防便秘

　　經(jīng)常出現(xiàn)便秘的人可以多吃一點胡蘿卜，它能夠幫助人們預防便秘出現(xiàn)，胡蘿卜含有很豐富的植物纖維，這個物質(zhì)到了身體中可以促進腸道蠕動，是腸道當中的“充盈物質(zhì)”，經(jīng)常吃胡蘿卜還可以排除代謝廢物，達到防便秘的作用。

　　3.潤滑皮膚

　　愛美的女性朋友在生活中可以多吃一點胡蘿卜，主要是因為胡蘿卜中的物質(zhì)對于皮膚有非常好的幫助，這主要是因為胡蘿卜能夠給機體補充維生素A，維生素A是脂溶性維生素，它可以幫助保護我們皮膚表層，進而起到預防皮膚干燥和脫皮的情況。

　　4.預防三高

　　胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質(zhì)，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環(huán)作用，是預防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。

　　5.增強免疫

　　研究表明，胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于機體的免疫力增強，同時其中含有的木質(zhì)素能提高免機體免疫機制，有抗癌作用。

　　胡蘿卜的做法

　　一、醬燒胡蘿卜

　　醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。

　　制作步驟

　　1、胡蘿卜洗凈切塊，蔥切花

　　2、準備一只碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，制成醬汁