黃瓜片金針菇
黃瓜涼拌的口感是非常好的，很爽口，這道菜中也需要涼拌黃瓜。
1、先將黃瓜切成薄片，擺盤(pán)放好。
2、然后金針菇下水燙軟撈出控干水分，倒入裝有黃瓜的盤(pán)中。
3、接著熱鍋放油，加入小紅辣椒、蔥蒜炒香來(lái)，再加入適量的料酒、鹽、雞精、醋、醬油和適量的水。
4、然后燒沸騰了以后再加入一點(diǎn)麻油調(diào)香，后起鍋將調(diào)好的醬汁淋在金針菇上。
5、吃的時(shí)候稍微攪拌一下就可以了，味道非常不錯(cuò)。
金針姑：富含或蘿卜素、補(bǔ)肝、抗癌、益腸胃
燒烤金針菇
1、將金針菇洗干凈后用大長(zhǎng)棒子串在一起，多串幾根。
2、接著準(zhǔn)備一個(gè)大盤(pán)，上面墊上錫紙，將金針菇一個(gè)個(gè)放上去，再放入烤箱中烤5分鐘即可。
3、撒上喜歡的調(diào)味料就非常美味了，很香。
荷蘭豆金針菇
1、將荷蘭豆洗干凈后切成絲狀備用，接著將金針菇也洗干凈。
2、熱鍋放 油，然后將準(zhǔn)備好的金針菇和荷蘭豆都倒入鍋中，接著炒香來(lái)，倒入適量的料酒、醋、醬油，炒香。
3、荷蘭豆和金針菇都是很容易熟的，因此不用在鍋中炒很久，起鍋前放入鹽和雞精調(diào)味一下就非常好了。
1、金針菇不宜生食。鮮金針菇含有秋水仙堿，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等中毒癥狀，所以金針菇要煮熟透吃，涼拌金針菇也需要先沸水焯水讓其熟透。
2、金針菇性寒，且不好消化，脾胃虛弱、寒性體質(zhì)及經(jīng)常腹瀉的人應(yīng)該少吃。
3、每100g金針菇含嘌呤60g左右，所以關(guān)節(jié)炎患者需慎重食用。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了金針菇的功效，我們現(xiàn)在對(duì)金針菇應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃金針菇的朋友在平時(shí)可以對(duì)多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。
