茼蒿是一種味道很不錯的蔬菜，在我們的餐桌上面是會經(jīng)常出現(xiàn)的。同茼蒿的功效是什么？愛吃茼蒿的人可能會有這樣的疑問，茼蒿的做法有不少，一般來說，更多人喜歡簡單的炒著吃。茼蒿的禁忌是什么？一起來看文章了解吧！

　　茼蒿的功效

　　1、幫助減肥

　　正在減肥的朋友們應(yīng)該要常吃一些茼蒿，首先是因為茼蒿的熱量比較低，和很多別的食物相比，吃了它之后不會導(dǎo)致攝入的卡路里超標(biāo)，造成發(fā)胖。另外茼蒿中含有的纖維素是很多的，能夠促進人體內(nèi)脂肪的排泄，從而達到減肥的效果。

　　2、保護視力

　　吃茼蒿對于人的視力也是很好的，因為在茼蒿中含有很多的維生素A以及各種其他的營養(yǎng)元素，可以有效的滋養(yǎng)我們的眼睛。多數(shù)人現(xiàn)在用眼都是很多，常常會有眼睛看不清楚、疲勞的感覺，多吃一些茼蒿這樣的蔬菜會有一定的幫助。

　　3、美容

　　茼蒿中含有一些膠原蛋白，常吃可以幫助增加皮膚的彈性，讓肌膚上面的皺紋減輕。另外茼蒿里面的維生素也比較多，比如說維生素C含量就很驚人，維生素C能夠幫助美白肌膚，還能去除面部的色斑和痘印，改善肌膚老化的問題。

　　4、增進食欲

　　食欲不好的人，可以經(jīng)常吃茼蒿，因為茼蒿可以增強人的食欲，茼蒿當(dāng)中有一些揮發(fā)性的物質(zhì)，這些物質(zhì)可以增加唾液的分泌，從而就可以促進人體的食欲了。

　　5、降低膽固醇

　　茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質(zhì)等等，而這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內(nèi)的膽固醇。

　　茼蒿的做法

　　一、茼蒿炒臘肉

　　主料：茼蒿適量、臘肉3小塊。

　　輔料：紅椒1個。

　　調(diào)料：食鹽適量、雞精少許、蒜4瓣、料酒適量、生抽少許。

　　1、臘肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段，全部放一邊備用。

　　2、茼蒿洗干凈去葉。

　　3、鍋燒熱，然后發(fā)放油，放入蒜片煸香。

　　4、先放入臘肉片。

　　5、煸炒出香味，等到臘肉出油放入茼蒿段。