4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固后盛出。
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然后加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，后調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可。
西紅柿雞蛋面
材料
雞蛋2個 西紅柿2個 糖2茶匙 鹽2茶匙 雞精1/2茶匙
做法
1、油鍋燒熱。
2、倒入雞蛋。
3、炒好后，盛入碗中。
4、鍋中再放一點油，放點蔥花進去，炒出香味，倒入西紅柿(我不吃蔥，所以沒放)。
5、西紅柿出湯后，加入炒好的雞蛋。
6、放入一點點點點醬油，加鹽，(根據個人口味，你也可以加點糖)，但是不要加水哦，翻炒幾下，2分鐘后關火，加雞精。
8、煮面，我就無須贅言了吧?煮好了，撈出來就好了。
西紅柿雞蛋湯
材料
西紅柿1個，雞蛋2個，蔥5克，油2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3克)
做法
1、西紅柿，雞蛋，蔥洗凈備用。
2、將西紅柿切成滾刀塊，雞蛋打散，蔥切末。
3、鍋中放油，倒入蔥末。
4、倒入西紅柿塊。
5、放入適量的開水。
6、后打入雞蛋，撒上蔥花和鹽即可。
空腹的時候不宜
由于西紅柿含有可溶性的收斂劑，而空腹狀態(tài)時的胃部比較敏感，這時候吃西紅柿可能會造成胃部不適。
未成熟的西紅柿不宜吃
不少商販趁著西紅柿不熟的時候會選擇一些催熟劑催熟，不僅會造成營養(yǎng)物質無法被人體吸收，還可能有害，所以選購的時候要注意。
西紅柿不宜和黃瓜一起吃
因為黃瓜中含有分解維生素C的酶，兩者一起吃會破壞西紅柿當中的維生素C，達不到補充營養(yǎng)的效果。
總結：西紅柿的好處是非常多的，主要就是文章中提到的這些了，你都記住了嗎？雖然說西紅柿很常見了，但是它的功效我們也不能忽視了。吃西紅柿的時候記得不要搭配黃瓜，這樣的吃法是會導致營養(yǎng)成分流失的，大家要注意哦。
