西蘭花是很常見的一種蔬菜，多數的人都非常的喜歡，西蘭花本身具有很多的功效，它到了身體中能夠保護肝臟，還可以美容養(yǎng)顏。西蘭花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃西蘭花的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.保護肝臟
適當的吃一點西蘭花是可以幫助我們保護肝臟的，西蘭花會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的維生素C成分，它的含量要比西紅柿、辣椒還要豐富，這個物質到了身體中能夠增強肝臟解毒的功效，能夠有效的提高人體的免疫力。
2.預防心腦血管疾病
很多人應該不知道，其實西蘭花可以幫助我們預防心血管疾病的出現，西蘭花會有這樣的效果，是因為西蘭花中含有的類黃酮成分，這個物質到了身體中可以有效地清除血管中的垃圾，能夠幫助我們預防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況。
3.預防癌癥
想要預防癌癥的出現，我們可以多吃一點西蘭花，西蘭花中含有硫葡萄糖甙物質，這個物質是西蘭花中“黃金”營養(yǎng)成分之一，長時間的吃西蘭花能夠幫助我們大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病幾率。它可以說是很有營養(yǎng)的蔬菜。
4.美容養(yǎng)顏
西蘭花中的胡蘿卜素成分是女性增強肌膚彈性的法寶之一，女性常吃能夠增強肌膚的柔韌度，讓肌膚越來越年輕。
5.減肥
控制熱量的同時還要滿足飽腹感是減肥過程中至關重要的一步，這時候西蘭花就能派上用場。西蘭花擁有豐富的膳食纖維，能夠增強飽腹感的同時，它的極低熱量和高植物蛋白質的特點，能夠充足滿足瘦身人士減脂鍛煉的要求。
西蘭花的做法
炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜。
做法
1：西蘭花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。
3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
