金針菇是一種菌類的食物，平時我們不管吃燒烤還是火鍋的時候經(jīng)常都會吃到它。金針菇的功效是什么?如果常吃這種蔬菜，你會發(fā)現(xiàn)身體變得越來越好。金針菇的做法有哪些?如果感興趣的話，就和我一起來看文章，做個詳細的了解吧!

　　金針菇的功效

　　1、金針菇有助于預(yù)防便秘

　　常吃金針菇具有預(yù)防便秘的作用，如果你平時偶爾會有便秘的情況出現(xiàn)，但是并不嚴重，那么就可以吃點金針菇來改善。因為金針菇里面的膳食纖維是很多的，可以說是在蔬菜中排名前幾的，所以吃了之后就能通便，效果非常顯著。

　　2、金針菇有助于減輕體重

　　常吃金針菇具有減重的作用，在我們減肥的時候，可以常吃這種蔬菜，因為金針菇里面的熱量很低，一百克的金針菇只有26卡路里，而且碳水含量也十分低，所以在減肥期間，建議多吃。另外金針菇還具有很強的飽腹感，吃了不會感覺餓。

　　3、金針菇有助于對抗疲勞和增強免疫力

　　金針菇里面的營養(yǎng)物質(zhì)還有很多，比如說蛋白質(zhì)以及維生素等，我們的身體想要維持正常的運作，都是離不開這些成分的。在平時如果能常吃金針菇，那么我們的體力就會很好，不容易疲勞，另外金針菇中的糖蛋白還能提升人的免疫力。

　　4、金針菇有助于益智健腦

　　金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類，能夠補充腦部營養(yǎng)，有助于促進智力發(fā)育，提高記憶能力。此外，每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅，鋅元素能影響大腦的發(fā)育，如果缺鋅，可能會引起反應(yīng)遲鈍等問題，所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。

　　5、金針菇有助于對抗癌癥

　　金針菇中提取出的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近，金針菇多糖清除自由基的能力強大，能幫助預(yù)防癌癥，降低自由基對人體的傷害。

　　6、金針菇有助于養(yǎng)肝

　　金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂質(zhì)的過氧化反應(yīng)，使肝臟清除自由基的能力增強，從而達到保肝養(yǎng)肝的作用。

　　7、金針菇有助于降低膽固醇

　　金針菇的膳食纖維含量高，能刺激腸胃蠕動，加速新陳代謝，幫助人體排出廢物與毒素，能有效的抑制脂類的吸收從而降低膽固醇含量，預(yù)防動脈粥樣硬化。