銀耳是一種滋補(bǔ)效果很好的食物，對(duì)于身體的保養(yǎng)比較重視的人，常常都會(huì)做一些銀耳湯來(lái)吃。銀耳的功效是什么?吃銀耳的功效是有很多的，所以人們才會(huì)愛(ài)吃。銀耳的禁忌也有不少，如果想吃的健康，禁忌也要知道。銀耳的做法有哪些?

　　銀耳的功效

　　減肥

　　吃銀耳是可以減肥的，相信大家都知道銀耳里面的膳食纖維是很多的，我們?cè)诔糟y耳的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到有很多脆脆的東西，其實(shí)就是膳食纖維。這些膳食纖維可以幫助我們的腸道更快的運(yùn)動(dòng)，這樣腸胃中的很多脂肪、垃圾就會(huì)被排走了，人就瘦了。

　　提升免疫力

　　吃銀耳還能夠提升免疫能力哦!銀耳中的蛋白質(zhì)雖然不是很多，但是它含有多糖類(lèi)的物質(zhì)，研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，多糖類(lèi)的物質(zhì)是可以幫助我們提升免疫力的。所以說(shuō)如果你有身體素質(zhì)差、經(jīng)常生病的問(wèn)題，一定要在平時(shí)常吃一些銀耳。

　　補(bǔ)鈣

　　吃銀耳可以補(bǔ)鈣，相信很多人都不知道吧!其實(shí)銀耳本身并不是什么高鈣的食物，但是它含有的維生素D比較多，而在補(bǔ)鈣的同時(shí)補(bǔ)充維生素D有利于鈣質(zhì)的吸收，所以說(shuō)吃銀耳也能達(dá)到輔助補(bǔ)鈣的效果。想要預(yù)防骨質(zhì)疏松，可以常吃它。

　　美容養(yǎng)顏

　　銀耳中的維生素以及膠質(zhì)很多，不少人都發(fā)現(xiàn)常吃銀耳會(huì)讓皮膚變得更好。銀耳能夠提升人的代謝能力，讓我們的皮膚散發(fā)出健康的光彩。對(duì)于皮膚比較重視的朋友，可以每周都煮一些銀耳湯來(lái)吃，在里面放一些紅棗、蓮子也不錯(cuò)。

　　促進(jìn)肝臟解毒

　　銀耳中的纖維素比較多，吃了之后可以幫助我們的身體排毒。我們都知道每天毒素會(huì)不停的堆積在身體里面，如果不及時(shí)的排出去，對(duì)于肝臟來(lái)說(shuō)會(huì)形成很大的負(fù)擔(dān)。特別是一種中年人和老年人，更加應(yīng)該常吃銀耳幫助排出毒素。

　　銀耳的做法

　　一、涼拌銀耳

　　涼拌銀耳主要以銀耳、香菜等為材料制作而成。

　　制作步驟

　　1、銀耳泡發(fā)洗凈，香菜洗凈切碎

　　2、燒一鍋水，放入銀耳焯水，撈出瀝干水分