菌類的食物都是營養(yǎng)價(jià)值很高的，其中香菇是菌類食物中比較受歡迎的一種，它的味道好，而且做法有很多，吃起來花樣比較豐富。香菇的功效是什么?常吃這種蔬菜其實(shí)保健效果非常好，香菇不能和什么一起吃?一起來看答案吧!

　　香菇的功效

　　提高免疫力

　　吃香菇對于提升免疫能力效果很不錯(cuò)，香菇中的蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸、糖類等都是能促進(jìn)免疫力提升的。而且香菇里面的氨基酸也有不少，這種成分是比較寶貴的。平時(shí)堅(jiān)持吃香菇，你會發(fā)現(xiàn)自己變得更加健康了，不容易生病。

　　降脂降壓

　　患有高血脂以及高血壓的朋友，應(yīng)該在平時(shí)常吃香菇。因?yàn)橄愎绞强梢詭椭{(diào)理血脂和血壓的，能讓病情得到穩(wěn)定。香菇里面的核酸、多糖等都是很寶貴的營養(yǎng)成分，其他的很多蔬菜中是沒有的，所以大家記得要常吃香菇。

　　益氣補(bǔ)血

　　從中醫(yī)的角度說，香菇也是一種營養(yǎng)很好的蔬菜。常吃香菇對于改善貧血以及氣虛的問題有很不錯(cuò)的效果，是一種滋補(bǔ)效果很好的蔬菜。在冬季的時(shí)候，建議大家可以把香菇放在湯里煮著吃，這樣比較好吸收和消化，滋補(bǔ)效果明顯。

　　保肝防癌

　　香菇中含有一種活性物質(zhì)，叫做香菇多糖，這個(gè)物質(zhì)具有非常好的抗癌作用，對于抵抗病毒還有不錯(cuò)的效果;另外，香菇中還含有雙鏈核糖核酸，它可以幫助我們抑制癌細(xì)胞的分裂速度，所以在癌癥初期或者癌癥手術(shù)后可以吃香菇緩解病情。

　　健胃消食

　　古書記載香菇能益胃助食、堅(jiān)筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。

　　美容養(yǎng)顏

　　香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質(zhì)，能夠促進(jìn)血液循環(huán)和皮膚細(xì)胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。

　　減肥瘦身

　　香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動(dòng)，幫助清除體內(nèi)廢棄殘留物，縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)停留時(shí)間，改善和預(yù)防便秘癥狀。同時(shí)，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。

　　預(yù)防佝僂病

　　香菇中含有一般蔬菜沒有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進(jìn)骨骼組織鈣化，對預(yù)防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。

　　益智健腦