韭菜是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，韭菜本身具有很多的功效，它可以幫助我們預(yù)防多種疾病。我們應(yīng)該知道韭菜的做法有很多，每一種菜式都非常的美味，但是韭菜不能和什么食物有一起吃呢?下面會有詳細的介紹。
1.潤腸防便秘
患有便秘的朋友在平時可以多吃一點韭菜，韭菜也被人們成為“洗腸草”，韭菜會有這樣的功效，注意是因為它本身含有豐富的維生素和膳食纖維，韭菜的膳食膳食纖維大部分都是粗纖維，多吃一點韭菜能夠促進腸胃蠕動，從而促進排便。
2.殺菌
很多人應(yīng)該不知道，韭菜是可以幫助我們消除身體中的細菌的，它會有這樣的效果，主要是因為韭菜中含有硫化合物，苦味素，樟醇和甙類的物質(zhì)，這些物質(zhì)都可以幫助我們殺菌，這里的菌是指霉菌類，所以食用韭菜有一定的殺菌作用。
3.補腎溫陽
韭菜中含有微量元素鋅，食用韭菜可以幫助我們補腎溫陽，但是僅僅是溫陽，它壯陽的效果不好，因為韭菜雖然含有微量元素鋅，不過含量也非常的少，鋅的量比較少，就沒有壯陽的效果，韭菜中含有硫化合物，這個物質(zhì)只能殺菌。
4.提高食欲促消化
韭菜中含有的硫化合物和植物性芳香揮揮發(fā)油類的物質(zhì)，使韭菜有一股獨特的味道，能夠促進食欲，而韭菜的膳食纖維含量豐富，所以能夠促進消化。
5.抑制乳汁分泌
對于哺乳期的女性而言，在要斷奶的時候，可以選擇吃一些韭菜來抑制乳汁的分泌。
韭菜的做法
韭菜炒河蝦
食材
河蝦、小蔥、鹽、油、姜、料酒
做法
1.將韭菜洗凈切成小塊，把辣椒切成塊，然后把蝦漂洗兩次;
2.洗凈后，在水中滴幾滴醋，去掉臭味，瀝干水分;
3.將油倒入火鍋中，炒八角、姜和辣椒;
4.加入河蝦炒至蛋殼變色;
