做法
1)茄子洗凈，豬肉切末。
2)把茄子切小粒加少許鹽腌制片刻。
3)蔥、姜、蒜切末。
4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均勻。
5)炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒到茄子變軟盛出。
蒸茄子
食材
紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量
做法
1)準(zhǔn)備好所有食材，茄子去把待用。
2)將茄子切成佛手狀。
3)上開(kāi)水鍋中蒸10分鐘左右。
4)蒸茄子的同時(shí)將蔥姜蒜切末，小米辣切圈。
5)將生抽、白糖、香醋混合均勻，制成調(diào)料汁。
6)將蒸好的茄子盛盤(pán)，淋入調(diào)料汁。
7)放上蔥姜蒜末和小米辣圈。
8)用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱，均勻澆在蔥姜蒜、小米辣圈上即可。
茄子+墨魚(yú)：一起吃容易引起霍亂;
茄子+蟹：會(huì)郁積腹中、損傷腸胃;
茄子+魷魚(yú)：會(huì)危害健康;
茄子+螃蟹：會(huì)郁積腹中、損傷腸胃;
茄子+烏鱧：同食有損腸胃;
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了茄子的功效，茄子做出的食物不但非常美味，食用也能為身體提供能量。喜歡吃茄子的人，快點(diǎn)行動(dòng)起來(lái)吧，可以將其做成上面的食物，但是也不能一起吃太多。
