備注說明：因洋蔥內(nèi)部水分含量多，所以先要炒去部分水分。
海米炒洋蔥
配料：水發(fā)海米30克、食鹽適量、洋蔥150克、姜絲5克、醬油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克
操作
1、洋蔥去皮、洗凈、切成絲放盤中，水發(fā)海米洗凈，放碗中待用。
2、將料酒、味精、醬油、食鹽、姜絲放另一碗中調(diào)成汁。
3、炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，加入洋蔥、海米，烹入調(diào)味汁炒熟，淋入香油即可。
1、避免過量
因為洋蔥有很強的刺激性，且可發(fā)揮很強烈的氣味，過度食用的話，會導(dǎo)致脹氣發(fā)生，可加重腸胃的負(fù)擔(dān)。另外要注意，洋蔥是不能久煮的，因為洋蔥中所含的磺脲丁酸是比較容易被分解的，當(dāng)營養(yǎng)物質(zhì)被高溫分解后，就會失去降血糖功效。
2、忌和海鮮混吃
洋蔥是含有很豐富的草酸的，而海鮮則含有大量的碘離子和鈣離子，一起同食的話，是很易形成結(jié)石的，當(dāng)結(jié)石積累在尿道時，就會影響泌尿系統(tǒng)的正常功能。另外如果吃洋蔥時與魚共吃，草酸還會和魚中的蛋白質(zhì)結(jié)合，從而就有可能會產(chǎn)生沉淀物，很難被人體吸收。
3、消化系統(tǒng)異常者忌吃
如果在有消化系統(tǒng)異常表現(xiàn)的人，也要盡量少吃洋蔥，因洋蔥有較強的刺激性，對食物消化不利，且還會破壞消化系統(tǒng)。
4、過敏體質(zhì)者忌吃
人的體質(zhì)不同，對食物的禁忌也不一樣，其中生活中就有一些人會對洋蔥過敏，如誤食了洋蔥，可能會產(chǎn)生皮膚疾病，導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)紅疹、瘙癢等過敏癥狀，還有可能會出現(xiàn)擴(kuò)散，從而會引發(fā)全身性皮炎。所以過敏體質(zhì)者平時要注意了解自身的過敏原，若存在對洋蔥過敏現(xiàn)象的，一定要注意遠(yuǎn)離它。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了洋蔥的功效，我們現(xiàn)在對洋蔥應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃洋蔥的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c，它能夠為我們的身體補充多種營養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫助我們預(yù)防一些疾病，可以說是很有營養(yǎng)的蔬菜了。
