做法

　　1、牛腩入鍋加水，放入姜片、蔥白等調料小火燉約1小時;

　　2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味;

　　3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉;

　　4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘;

　　5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。

　　三色番茄炒蛋

　　主料：番茄 2個 、圓椒 1個、雞蛋 2個

　　輔料：糖、鹽適量

　　做法

　　1、番茄切丁備用;

　　2、圓椒從側面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子;

　　3、做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

　　4、鍋中倒入油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速劃散，馬上盛出;

　　5、倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬狀;

　　6、勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時，加入雞蛋和圓椒丁;

　　7、翻炒，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅里面，蓋上蓋子。

　　西紅柿的禁忌

　　空腹吃番茄可引起胃脹

　　西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

　　吃番茄可能中毒

　　原因是：據其介紹，西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。

　　結語：上文已經為大家介紹了西紅柿的好處，喜歡吃西紅柿的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它不但味道不錯，還能去起到補充營養(yǎng)的效果，但是西紅柿要吃成熟的，沒成熟的西紅柿不能吃哦。