香菇是常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時多吃一點香菇可以為我們的身體帶來很多的好處，它本身含有豐富的營養(yǎng)物質，生活中香菇的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用香菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、香菇本身含有豐富的營養(yǎng)物質，可以為我們的身體帶來很多的好處，可以幫助提高抗病毒的能力，香菇中含有人體需要的蛋白質、糖類、香菇多糖、多種維生素，并且它也含有豐富的礦物質，可以說是非常有營養(yǎng)的一種食物了，披紅是應該多吃一點。
2、香菇可以幫助我們促進身體的發(fā)育，它會有這樣的功效，主要是因為香菇中還含有一般蔬菜中沒有的麥角甾醇，我們應該知道，這個成分經日曬后會轉化成維生素D，維生素D可以幫助我們促進骨骼的生長，還能預防佝僂病和軟骨癥。
3、香菇是一種很有營養(yǎng)的食物，它本身含有豐富的蛋白質，并且這些蛋白質里面有近20種氨基酸，7種是人體必需氨基酸，不管是對我們身體的生長發(fā)育，還是抗病毒能力都有很好的幫助。其中精氨酸和賴氨酸的含量豐富，可以幫助我們增強智力。
4、據測定，香菇含有6大酶類共40多種酶，是改善人體酶缺乏癥和補充氨基酸的首選食物。
5、香菇中的香菇多糖、香菇嘌呤、膳食纖維、氧化酶及某些核酸物質有降血脂、降膽固醇和降血壓的作用，對預防動脈粥樣硬化、腦溢血、心臟病等心腦血管疾病十分有益。
6、香菇多糖和香菇中的核糖核酸成分還有抗病毒、抗腫瘤的作用。
香菇的做法
一、香菇啤酒雞翅
原料
雞全翅四只，用兩匙黃酒、三大匙老抽拌勻腌約半小時;啤酒一瓶;香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花;老姜一小塊、蒜半個勻切末;蔥兩棵，切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙(用三大匙腌雞翅時用)。
做法
1、鍋置火上放油燒至五成熱，倒入姜蒜末、蔥碎炒至金黃色。
2、倒入雞翅翻炒半分鐘。
3、加入啤酒燒沸后放入香菇和剩下的兩大匙老抽，加蓋燒約十分鐘后將雞翅翻面，再燒七、八分鐘至湯濃翅耙時起鍋裝盤。
4、撒上白芝麻即成。
二、香菇雞湯
原料
雞大腿、香菇、筍子。
做法
1、香菇用水泡個20分鐘，然后去蒂，對半切。
2、這個筍子是老板推薦給我的，叫毛尖筍吧，也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下，然后切段。
