菠菜是大力水手愛(ài)吃的蔬菜，常吃點(diǎn)菠菜對(duì)于身體有一定的好處，菠菜的功效是什么?愛(ài)吃菠菜的朋友，可以簡(jiǎn)單的做個(gè)了解。菠菜的做法有很多，簡(jiǎn)單的幾步就能做出美味的菠菜料理，不過(guò)吃菠菜的時(shí)候也存在一些禁忌，想詳細(xì)了解請(qǐng)看下文!

　　菠菜的功效

　　1、預(yù)防貧血

　　吃菠菜可以達(dá)到預(yù)防貧血的效果，因?yàn)椴げ酥械蔫F元素含量比較高，而當(dāng)我們?nèi)辫F的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血，因此常吃菠菜不容易貧血。另外即使是已經(jīng)換上了貧血的朋友，也可以多吃菠菜，通過(guò)食補(bǔ)的方法，來(lái)緩解病情，效果也是很好的。

　　2、潤(rùn)腸通便

　　吃菠菜能夠刺激腸道蠕動(dòng)，因?yàn)樗拇掷w維含量很多，因此可以加速排便，幫助排出體內(nèi)的毒素?，F(xiàn)在有很多人長(zhǎng)期的吃一些細(xì)糧，或者是愛(ài)吃肉類的食物，不愛(ài)吃粗糧和蔬菜，導(dǎo)致攝入的粗纖維特別少，長(zhǎng)期下去就形成了嚴(yán)重的便秘問(wèn)題。

　　3、促進(jìn)發(fā)育

　　吃菠菜對(duì)于發(fā)育也具有積極的作用，因?yàn)椴げ酥械暮}卜素很多，這種成分進(jìn)入人體之后會(huì)變成維生素A，這是我們的身體必須的一種成分。它能夠幫助我們改善皮膚問(wèn)題，促進(jìn)大腦的發(fā)育，還能夠保護(hù)視力、提升身體的抗病毒能力。

　　4、美容養(yǎng)顏

　　菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經(jīng)常食用還能增強(qiáng)大腦功能，預(yù)防老年癡呆癥。

　　5、保護(hù)視力

　　菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)必不可少的成分。有研究發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網(wǎng)膜退化的風(fēng)險(xiǎn)，從而起到保護(hù)視力的作用。

　　6、預(yù)防口角炎

　　菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預(yù)防口角炎。

　　菠菜的做法

　　清炒菠菜

　　用料：菠菜6兩、油適量、鹽一小勺、蔬菜味精少許

　　清炒菠菜的做法

　　1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗干凈后放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機(jī)的動(dòng)作轉(zhuǎn)圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段。

　　2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入菠菜燙一下(不超過(guò)10秒)立即撈出沖水過(guò)涼，瀝干。