山藥是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當?shù)某砸稽c山藥可以為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，它具有多種功效。生活中山藥的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用山藥的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、山藥有助于延緩衰老
山藥中含有的酶類物質(zhì)具有很好的活性可幫助我們抵抗衰老，讓讓我們變得更減輕，山藥中含有一種叫做多巴胺的物質(zhì)，我們要知道這個物質(zhì)可以幫助大腦傳遞營養(yǎng)物質(zhì)。帕金森病的患者，就是腦中多巴胺產(chǎn)生不足導(dǎo)致的。山藥可以預(yù)防帕金森。
2、山藥有助于減肥
想要減肥的朋友在平時應(yīng)該多吃一點山藥，山藥含有的熱量可以說是比較低的，基本是不含有卡路里的，同時山藥還含有豐富的膳食纖維，我們在減肥的時候吃一點山藥，不僅能減少熱量的攝入，能夠幫助我們腸胃進行蠕動，還能減少皮下脂肪的堆積，幫助減肥。
3、山藥有助于預(yù)防心血管疾病
山藥含有皂甙，皂甙能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病癥有改善作用。
4、山藥有助于養(yǎng)胃
腸胃不是很好的朋友，在平時可以適當?shù)某砸稽c山藥，我們要知道山藥具有很好的養(yǎng)胃效果，山藥會有這樣的功效，主要是因為本身含有的黏性蛋白，這個物質(zhì)具有潤滑、滋潤作用，生活中多吃山藥可以幫助保護胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發(fā)生。
5、山藥有助于增強記憶力
山藥中含有膽堿，膽堿是與學(xué)習(xí)記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)-乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)。主流研究認為人體內(nèi)乙酰膽堿含量增多對老年癡呆的癥狀有明顯的改善作用。
6、山藥有助于消化
山藥中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。山藥中的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除胃脹等不適癥狀。
7、山藥有助于提高免疫力
山藥可以幫助人體增加T淋巴細胞，T細胞是淋巴細胞的主要組分，是身體中為抵御疾病感染、腫瘤而形成的英勇斗士。所以說多吃山藥有助于提高人體的免疫力。
山藥的做法
山藥玉米面窩窩頭
玉米面320g
山藥100g、細砂糖35g
溫水300ml、紅棗若干
