豆芽是一種價(jià)格非常低的蔬菜，不過雖然看著很平凡，但是它的功效可是很厲害的。吃豆芽的好處有很多，這一點(diǎn)很少有人知道，因?yàn)槠綍r(shí)大家對于豆芽的討論是很少的。豆芽的做法有哪些?如果你對這個(gè)問題感興趣的話，就讓我們一起來看下面的文章吧!

　　豆芽的好處

　　1. 清熱利濕

　　吃豆芽具有去熱氣的效果，也就是我們的說的去火，因?yàn)槎寡渴呛缘氖卟?，因此吃了之后可以達(dá)到很好的去火效果。另外豆芽還具有祛濕的效果，體內(nèi)濕氣比較重的人，也可以多吃點(diǎn)豆芽哦。很多人的皮膚不好，其實(shí)就是上火導(dǎo)致的，建議常吃豆芽。

　　2. 養(yǎng)氣補(bǔ)血

　　豆芽的養(yǎng)血效果好，貧血患者應(yīng)該常吃豆芽。另外如果總是會有牙齦出血的問題，也建議常吃一些豆芽，一方面豆芽能夠去火，另外豆芽里面的維生素比較多，因此吃了之后對牙齦出血是很好的，不過同時(shí)也要注意口腔的護(hù)理才行哦。

　　3. 預(yù)防高血壓

　　豆芽中含有大量的維生素E，維生素E對于皮膚具有很好的滋養(yǎng)的作用，如果你感覺自己的皮膚比較干燥，或者是頭皮總是瘙癢，有頭屑的問題，都可以常吃點(diǎn)豆芽來進(jìn)行改善。另外維生素E還有一個(gè)厲害的功效，就是能夠預(yù)防高血壓。

　　4. 美容護(hù)發(fā)

　　黃豆芽含豐富的維生素E，常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。

　　5. 促進(jìn)骨骼發(fā)育

　　吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。

　　豆芽的做法

　　香辣綠豆芽

　　材料

　　綠豆芽300克，干紅辣椒絲、香菜段各少許。油1大匙，醬油醋各1小勺，精鹽、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、蔥絲各少許。

　　做法

　　1、綠豆芽擇洗凈，下沸水中焯燙片刻即撈出，瀝凈水分。

　　2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，下入花椒粒炸出香味，撈出不要，放蔥絲熗鍋，烹醋，下入綠豆芽、干紅辣椒絲煸炒片刻。