蓮藕現(xiàn)在已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)的上市了，夏天的時候不少人都喜歡賞蓮花、吃蓮子和蓮藕，蓮藕的功效是非常多的，對于我們的健康很有益處。蓮藕的做法有哪些?假如你只知道糖醋藕，那么可就太落伍了，好吃的做法是很多的，具體請看下面的介紹吧!

　　蓮藕的功效

　　1、健脾止瀉：蓮藕具有止瀉的效果，因為它含有不少的鞣酸，這個物質(zhì)是具有收斂的效果的。假如平時容易拉肚子，建議常吃一些蓮藕哦。另外蓮藕還能健脾，消化功能差以及食欲不好的朋友，也可以多吃蓮藕，可以有效的改善這些癥狀。

　　2、清熱涼血：蓮藕是長在水里面的，中醫(yī)認為凡是水里的東西，都是寒性的。因此如果想要去火，吃點蓮藕是不錯的選擇。上火的情況是很容易發(fā)生的，特別現(xiàn)在是夏天，不少人都會體熱，造成一些不適的癥狀，記得吃點蓮藕來改善哦。

　　3、補血生血：吃蓮藕還可以補血，貧血的患者記得要吃常吃。蓮藕里面的蛋白質(zhì)以及維生素等營養(yǎng)比較多，另外還有大量的鐵質(zhì)，因此吃了之后可以補血。除了貧血的患者之外，經(jīng)期或者是產(chǎn)后的女性朋友，吃點蓮藕也是很好的。

　　4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復(fù)大有裨益。

　　5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。

　　6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內(nèi)毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。

　　蓮藕的做法

　　一、泡蓮藕

　　【用料】：鮮藕300g、干紅辣椒4個、蔥姜、白糖、白醋、鹽各適量。

　　做法

　　1、將新鮮的藕洗凈，削皮，切成小圓薄片，浸泡在涼開水中。