西蘭花是常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，它具有多種功效，食用可以為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)。在生活中西蘭花的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用西蘭花的禁忌是什么嗎?對西蘭花感興趣的朋友要繼續(xù)看哦。

　　西蘭花的功效

　　1.保護(hù)肝臟

　　很多人不知道，其實在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c西蘭花是可以幫助我們保護(hù)肝臟的，西蘭花會有這樣的功效，主要是因為它含有豐富的維生素C，它含有維生素C的成分比西紅柿、辣椒還要豐富，因此能夠增強(qiáng)肝臟解毒的功效，提高人體的免疫力。

　　2.預(yù)防心腦血管疾病

　　平時適當(dāng)?shù)某砸稽c西蘭花可以幫助我們預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，西蘭花是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有豐富的類黃酮物質(zhì)，這個物質(zhì)可以幫助我們有效地清除血管中的垃圾，這樣就可以很好的預(yù)防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況。

　　3.預(yù)防癌癥

　　西蘭花是一種非常好的蔬菜，它含有的硫葡萄糖甙是西蘭花中“黃金”營養(yǎng)成分之一，這個物質(zhì)可以幫助我們大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病幾率。男性朋友在平時多吃一點西蘭花可以有效的預(yù)防前列腺癌的出現(xiàn)。

　　4.美容養(yǎng)顏

　　西蘭花中的胡蘿卜素成分是女性增強(qiáng)肌膚彈性的法寶之一，女性常吃能夠增強(qiáng)肌膚的柔韌度，讓肌膚越來越年輕。

　　5.減肥

　　控制熱量的同時還要滿足飽腹感是減肥過程中至關(guān)重要的一步，這時候西蘭花就能派上用場。西蘭花擁有豐富的膳食纖維，能夠增強(qiáng)飽腹感的同時，它的極低熱量和高植物蛋白質(zhì)的特點，能夠充足滿足瘦身人士減脂鍛煉的要求。

　　西蘭花的做法

　　西蘭花炒桃仁

　　材料

　　西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精。

　　做法

　　1.鍋中水開后，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開后再焯幾秒鐘。

　　2.撈出西蘭花放入涼水中過涼。

　　3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用。

　　4.鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味即可。

　　清炒西蘭花