香菇可以說是生活中常見的一種食物，在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c香菇可以幫助我們?yōu)樯眢w提供很多的好處。香菇的做法有很多，做出的菜式都非常美味，深受人們的喜歡。不過香菇不能和什么食物一起吃大家知道嗎?下面會有詳細(xì)的介紹哦。

　　香菇的好處

　　提高免疫力

　　在平時多吃一點香菇可以幫助我們提高免疫力，能夠預(yù)防感冒。主要是因為香菇中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質(zhì)，香菇中含有人體需要的多種氨基酸，所以常吃香菇不但能補給人體所需營養(yǎng)，還可以增加抗病毒的能力。

　　保肝防癌

　　香菇中含有一種叫做香菇多糖的物質(zhì)，它在抗癌方面有很好的功效，并且還具有抵抗病毒的效果;香菇中含有的雙鏈核糖核酸，可以抑制癌細(xì)胞的分裂，所以已經(jīng)做了癌癥手術(shù)的朋友在平時多吃一點香菇可以幫助我們抑制癌細(xì)胞的分裂。

　　降脂降壓

　　香菇是一種含有營養(yǎng)的食物，它含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，像是核酸物質(zhì)、香菇多糖、嘌呤以及維生素等人體需要的物質(zhì)，它們能夠抑制膽固醇吸收和合成，這樣就可以減少血液中膽固醇的含量了，就能夠起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用。

　　益氣補血

　　香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用。

　　健胃消食

　　古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。

　　美容養(yǎng)顏

　　香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質(zhì)，能夠促進(jìn)血液循環(huán)和皮膚細(xì)胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。

　　減肥瘦身

　　香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助清除體內(nèi)廢棄殘留物，縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)停留時間，改善和預(yù)防便秘癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。

　　預(yù)防佝僂病

　　香菇中含有一般蔬菜沒有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進(jìn)骨骼組織鈣化，對預(yù)防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。

　　益智健腦

　　香菇含有高達(dá)16種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。氨基酸是促進(jìn)大腦發(fā)育的重要物質(zhì)，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)智商與大腦中的氨基酸有密切關(guān)聯(lián);另外，香菇還含有較高的蛋白質(zhì)和多種微量元素，經(jīng)常食用香菇對智力發(fā)育非常有利。

　　香菇的吃法

　　香菇拌菜心

　　食材