銀耳是一種常見(jiàn)的菌類食物，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高做的食物還入味，所以很多人喜歡。銀耳的功效有很多，時(shí)常吃對(duì)我們的身體比較好，在生活中銀耳的做法有很多，菜式都比較美味。不過(guò)食用銀耳是有一些禁忌的，想知道一定要看下去哦。

　　銀耳的功效

　　1、美容養(yǎng)顏

　　銀耳的美容效果很不錯(cuò)，這一點(diǎn)大家應(yīng)該都知道，主要是銀耳中含有豐富的天然膠質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)對(duì)我們的皮膚有很大好處。食用以內(nèi)可以加快人體的新陳代謝，對(duì)滋潤(rùn)皮膚有不錯(cuò)的功效，還可以預(yù)防長(zhǎng)斑，所以愛(ài)美的女性朋友不能錯(cuò)過(guò)銀耳哦。

　　2、補(bǔ)鈣

　　銀耳含有很豐富的維生素D，維生素D可以幫助我們身體對(duì)鈣進(jìn)行吸收。所以正在發(fā)育的青少年們平時(shí)可以多吃一點(diǎn)銀耳，能夠幫助身體發(fā)育。銀耳除了可以促進(jìn)補(bǔ)鈣以外，還能防止鈣從人體找那個(gè)流失，所以老年人應(yīng)該多吃，減少骨質(zhì)疏松的情況。

　　3、促進(jìn)肝臟解毒

　　吃銀耳可以幫助我們肝臟解毒，平時(shí)經(jīng)常吸煙的朋友應(yīng)該多吃一些。多吃銀耳對(duì)中老年朋友有很多的好處，因?yàn)殡S著年紀(jì)的增加。人體的器官和各種機(jī)能都會(huì)下降，肝臟解毒的效果也沒(méi)有之前好了。吃銀耳正好可以彌補(bǔ)這一點(diǎn)。

　　4、減肥

　　銀耳是種富含膳食纖維的食物，在食用銀耳之后可以有效地促進(jìn)腸胃進(jìn)行蠕動(dòng)。便秘的人群吃銀耳可以起到不錯(cuò)的改善效果，正在減肥的人也可以經(jīng)常吃銀耳，因?yàn)殂y耳除了有通便的效果還可以預(yù)防脂肪堆積在體內(nèi)。但是真正想要瘦下來(lái)的話還是要配合運(yùn)動(dòng)，單單靠吃銀耳是不行的。

　　5、提升免疫力

　　銀耳內(nèi)含有酸性多糖類的物質(zhì)，這類物質(zhì)可以有效地增強(qiáng)身體的免疫力，調(diào)節(jié)我們體內(nèi)淋巴細(xì)胞，增加白細(xì)胞吞噬能力，具有很不錯(cuò)抗腫瘤效果。

　　銀耳的做法

　　木瓜銀耳燉湯

　　材料：木瓜、銀耳、紅棗、冰糖、梨

　　做法：1、銀耳泡發(fā)，木瓜去皮，梨洗凈切丁。

　　2、將泡好的銀耳切成小朵，放入沸水鍋中，再放入蓮子，一同煮至8成熟。

　　3、放入梨和冰糖繼續(xù)煮，至快熟時(shí)放入木瓜，大火煮40分鐘就可以吃了。

　　點(diǎn)評(píng)：很簡(jiǎn)單的一種做法，木瓜、銀耳、紅棗都是很好的補(bǔ)品，女性多吃有益。

　　涼拌銀耳

　　材料：銀耳、紫甘藍(lán)、鹽、蔥、蒜、香油、白糖、白醋、蘑菇精