土豆是一種很常見的蔬菜，生活中隨處可見，吃土豆有什么好處?土豆雖然好吃美味，不過在食用的時候也要注意一些事情，吃土豆需要注意什么?平時土豆可以做成各種美味的菜式，土豆的做法有什么?接下來大家一起看吧。

　　吃土豆有什么好處

　　1、衰老

　　土豆是很有營養(yǎng)的食物，并且也具有抗衰老的作用。它含有豐富的維生素，和大量優(yōu)質(zhì)的纖維素，并且也含有人體需要的微量元素。如果我們經(jīng)常吃土豆身體會很健康，老的慢。

　　2、減肥

　　土豆中含有的脂肪非常少，吃它也不擔心自己會變胖，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑的食物中含有脂肪比較低的食物。我們每天吃一點土豆，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。

　　3、美容

　　吃土豆也可以美白我們的皮膚，如果我們將新鮮的土豆汁敷在面部，增白的效果會十分明顯。如果我們的皮膚出現(xiàn)了曬傷、曬黑的情況，可以使用土豆汁，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。

　　4、抗抑郁

　　土豆含有維生素C。生活在現(xiàn)代社會的上班族，容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。

　　5、增強體質(zhì)

　　土豆不僅不會使人發(fā)胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內(nèi)缺乏的鉀。

　　吃土豆需要注意什么

　　1.減肥者適量食用

　　土豆雖然可以增加飽腹感，幫助減肥，但是也不可多吃，100克土豆即含有能量318千焦，因為土豆中的淀粉含量高，所以減肥期間，食用土豆要適量，且好把土豆當做主食來吃，避免碳水化合物攝入過多，影響減肥效果。

　　2.腹瀉患者好不吃土豆

　　中醫(yī)認為土豆性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著。因為土豆有通下作用，對于腹瀉患者來說容易加重病情， 好不要食用土豆。

　　3.顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆不要吃

　　龍葵堿又名馬鈴薯毒素、龍葵毒素等，廣泛存在于土豆、番茄及茄子等茄科植物中。龍葵堿對腸胃道年末有很強的刺激性與腐蝕性，對中樞神經(jīng)有麻痹作用，尤其對呼吸和運動中樞作用顯著，可引起急性腦水腫，腸胃炎等。龍葵堿毒素一般存在于黑綠色皮的土豆皮與發(fā)芽的土豆中，預(yù)防中毒的措施首先是將土豆貯存在低溫、無直射陽光照射的地方，防止發(fā)芽。不吃生芽過多、有黑綠色皮的土豆。輕度發(fā)芽的土豆在食用時應(yīng)徹底挖去芽和芽眼，并充分削去芽眼周圍的表皮，以免食入毒素而引起中毒。

　　4.切好的土豆盡快烹調(diào)食用

　　切好的土豆絲或者土豆片好不要長時間浸泡，容易引起水溶性維生素的流失。