生菜是我們平時比較常見的一種蔬菜，但是大多時候都被人們當做配菜，生菜的營養(yǎng)價值是什么?經(jīng)常吃生菜對身體比較好，生菜也有很多作用，生菜的作用是什么?我們知道生菜在生活中有很多吃法，生菜的吃法有哪些?想知道一定要繼續(xù)看哦。

　　生菜的營養(yǎng)價值

　　1、生菜的含水量一直比較高，它含有百分之九十以上的水分，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。

　　2、生菜中含有豐富的維生素C和膳食纖維，經(jīng)常吃生菜也可以做到減肥的效果。

　　3、生菜的莖葉中含有一種叫做萵苣素的物質(zhì)，故味微苦，但是它具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。

　　4、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。

　　5、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒

　　生菜的吃法

　　腐乳生菜

　　材料:生菜4兩，紅椒絲少許。白腐乳5錢，鹽1分，素易鮮2分

　　做法

　　生菜焯水，鍋內(nèi)放少許油，加入生菜、白腐乳、紅椒絲及調(diào)味略炒即成。

　　生菜粥

　　材料:大米200g，生菜100g，蔥末10g，鹽2g，油小半勺，清水適量

　　做法

　　1、淘洗大米，提前泡半個小時，這樣煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的鹽和油，轉中火再煮10分鐘。

　　2、半個時候后，煮到米醇粥香時，加入加入切好的生菜，略煮2分鐘，美味的生菜粥就做好了。

　　3、吃的時候，可以根據(jù)個人口味加適量的白胡椒調(diào)味。

　　免水蒜泥炒生菜

　　材料:生菜1斤;蒜泥少許;食用油少許;鹽少許

　　做法

　　1、冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗干凈的生菜，再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調(diào)中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋