5、香菇和菜花二者搭配，利腸胃，開(kāi)胸膈、壯筋骨，并有較強(qiáng)的降血脂的作用。
6、香菇和毛豆，香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益氣補(bǔ)虛、健脾和胃等功效。毛豆為新鮮的黃豆，含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
1、香菇雞湯
準(zhǔn)備雞大腿、香菇、筍子。香菇用水泡個(gè)20分鐘，然后去蒂，對(duì)半切。筍子泡一下，然后切段。雞大腿肉，洗干凈，切塊，鍋中水燒開(kāi)，川燙3到4分鐘去血水，然后撈出。鍋中加冷水倒入去血水的雞塊，放點(diǎn)姜片，加點(diǎn)白酒。等鍋中水開(kāi)時(shí)倒入切好的的香菇，放些鹽。鍋中水再次沸騰的時(shí)候加入切段好的筍子。大火燒開(kāi)，小火慢慢煨個(gè)30到40分鐘，雞肉爛的時(shí)候就可以出鍋了。
2、香菇雞肉粥
準(zhǔn)備雞脯肉100克、鮮香菇3個(gè)、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克。大米淘洗干凈后清水浸泡1小時(shí)，雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末， 鍋中放入足量水燒開(kāi)，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘，加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾，調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調(diào)勻即可。
3、青菜香菇
準(zhǔn)備香菇三個(gè)，每個(gè)切成四瓣。青菜擇好洗凈瀝水。蒜瓣三個(gè)，壓扁切碎。起炒鍋，用武火，放油燒七成熱，放蒜末爆鍋，入香菇略炒，倒入青菜加鹽爆炒。湯太多的話加點(diǎn)水淀粉勾芡，滴一滴麻油，加一點(diǎn)味精即可。
4、香菇筍丁
將鮮香菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈切小塊，將筍洗凈切成和香菇丁一樣大小的塊，大蔥切片，紅椒切碎。加熱炒鍋10秒鐘，倒入油，待油7成熱時(shí)，放入大蔥片爆香，倒入香菇塊和筍塊翻炒2分鐘。調(diào)入醬油，糖，鹽，繼續(xù)炒2分鐘即可，裝盤后灑上紅椒碎，熟芝麻和香菜裝飾。
5、香菇醉雞
準(zhǔn)備肥嫩母雞1只，水發(fā)香菇3朵，火腿肉3片，高粱酒50克，雞湯750克，丁香子5粒。將雞治凈，從背部剖開(kāi)，再橫切3刀，雞腹向上放入燉缽，鋪上火腿片、香菇，加入調(diào)料、雞湯。缽內(nèi)放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加蓋封嚴(yán)，蒸2小時(shí)后取出缽內(nèi)小杯即成。
總結(jié)：香菇多我們的作用很大，經(jīng)常吃香菇可以強(qiáng)身健體，增加機(jī)體的免疫力，還可以起到健胃消食的作用，而且患有三高癥的人，高血壓、高血糖、高血脂，都可以吃它。香菇的做法也有很多，營(yíng)養(yǎng)又美味。
