綠豆芽是我們常見的蔬菜，一般在菜市場(chǎng)或者超市都是有的賣的。綠豆芽家常菜的做法有：清炒綠豆芽、酸辣綠豆芽等。那么大家知道綠豆芽的功效有哪些嗎?以及綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?感興趣的朋友請(qǐng)看下文吧。
綠豆芽的功效
1、減肥
綠豆芽含有豐富的膳食纖維，極低的脂肪，熱量也很低，所以是非常好的減肥食品，在減肥的時(shí)候可以選擇涼拌綠豆芽，放點(diǎn)醋，可以消脂，就是一道特別好的減肥菜。
2、清熱降火
中醫(yī)認(rèn)為綠豆芽性涼，解毒，由于是綠豆發(fā)出的芽，所以綠豆的清熱降火功效也是有的。
3、補(bǔ)充維生素C
綠豆芽的維生素C含量豐富，所以如果有維生素C缺乏癥所引起的疾病，綠豆芽可以起到輔助食療作用。
4、養(yǎng)顏美容
綠豆芽富含維生素C，而維生素C是很好的抗氧化劑，能夠清除體內(nèi)過多的自由基，可以養(yǎng)顏美容，抗衰老。
膳食纖維
綠豆芽中所含有的纖維素含量是非常高的，對(duì)于經(jīng)常食用精細(xì)食物或者經(jīng)常便秘的人來說，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。綠豆芽中的膳食纖維不能被人體的腸胃所消化，所以可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，加快排便，從而減少毒素在體內(nèi)的堆積。
維生素C
