幾乎每家每戶都會備一罐辣椒醬，那么腌辣椒好吃的做法是什么?辣椒是很多人都非常愛吃的，腌辣椒的作用有哪些呢?雖然很多人愛吃，但是也有一定的食用禁忌，腌辣椒的食用禁忌有哪些?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
腌辣椒好吃的做法是什么
1. 將挑選出來的新鮮的小紅辣椒清洗干凈后涼干水份;
2. 同時剝大量大蒜，注意不要弄到水了;
3. 再剝幾片生姜，切片涼干，同樣不要弄到水了;
4. 涼干準備用來腌制辣椒的盆罐的水份;
5. 再準備少許冰糖和鹽;
6. 待以上主料和輔都涼干水分后一起裝入涼干水份的盆內;
7. 用力將盆搖晃多次，以便將盆內材料充分混合;
8. 然后將充分混合好的材料倒入用來腌制的大罐內;
9. 再倒入白酒到罐內，量沒過所有辣椒即可;
10. 后在封口前放幾片姜到罐口處;
11. 再將罐口擰緊即可并倒置;
12. 放置陰涼處，一周后即可食用了。
腌辣椒的作用
1. 營養(yǎng)豐富
辣椒中含有豐厚的維生素A、B、C等。其間的膳食纖維、礦物質也很豐厚。常吃辣椒還能夠彌補維生素E 、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素。辣椒味辛、性熱，還有許多的食療效果。
2. 開胃消食
辣椒能促進消化液分泌，增進食欲，這時適當吃點辣椒，能讓人食欲大振。
3. 暖胃驅寒
