平時看電視的時候，會看到很多有關于猴頭菇的廣告，知道猴頭菇對胃是非常的好的。那么猴頭菇怎么吃呢?猴頭菇的做法有很多，猴頭菇的功效與作用也是非常的大的。下面就讓小編帶大家了解一下吧。

　　猴頭菇怎么吃

　　猴頭菇排骨湯

　　排骨500克，猴頭菇一朵，瓠子400克，蔥15克，姜15克，鹽少許；

　　做法

　　1.鍋中放油，油熱后，倒入生姜爆香；

　　2.倒入排骨翻炒至變色；

　　3.倒入高壓鍋中；

　　4.放入高壓鍋，加少許蔥，和水煮開，水開后再煮20分鐘關火備用；

　　5.猴頭菇洗凈；

　　6.用手撕成小塊，不停的洗泡至猴頭菇變軟；

　　7.放入開水中焯一下去苦味取出；

　　8.將猴頭菇倒入排骨湯中；

　　9.再倒入切成滾刀狀的瓠子，煮至瓠子熟，加少許鹽即可；

　　炒猴頭菇

　　新鮮猴頭菇4朵；

　　青椒，胡蘿卜，木耳，腰果；

　　面包糠，雞汁，鹽，花椒面；

　　做法

　　1、先用開水把猴頭菇燙好，然后泡一個晚上。手撕成小塊，挑出小蟲子，清洗干凈，用手攥出水份。

　　2、加鹽、花椒面、雞汁、面包糠，攪拌開。

　　3、下鍋炸蘑菇，時間還是比較長，這個時候你可以備其他的菜。

　　4、木耳、胡蘿卜、青椒切好。

　　5、蘑菇炸好之后，就可以緊接著炸一下腰果。

　　6、然后炒胡蘿卜，再加入木耳，后放青椒，放少量的鹽。

　　7、蔬菜炒好后，就放入腰果、猴頭菇，翻炒幾下即可。

　　猴頭菇丸子湯

　　原料：干猴頭2個、肉餡2兩；

　　調料：鹽、耗油、蔥、姜；

　　做法

　　1. 將猴頭菇用溫水泡軟(好泡一晚)。

　　2. 猴頭菇擠干水，去根蒂，切成片。

　　3. 鍋內燒開熱水加一勺油在鍋內，放入猴頭菇燉20分鐘；